Navidad ya pasó, pero todavía queda el desafío de pensar los platos para Año Nuevo. Así, mientras que muchos repiten los clásicos como el vitel toné o el matambre, porque solo los disfrutan en estas fechas especiales, hay quienes prefieren innovar en la mesa y dejar atrás lo tradicional, por lo cual existe una receta sabrosa, económica y con un toque diferente que sorprende.

Se trata de una opción hecha a base de carne picada que no suele implementarse como opción para las Fiestas, aunque en esta ocasión y dados los precios altos de los alimentos se volvió una tendencia entre los usuarios de las redes sociales como el plato estrella para coronar el cierre del 2024. 

¿Cuál es el plato ideal para innovar en la cena de Año Nuevo sin gastar de más?

El pastel de carne es un plato sabroso que destaca por su textura jugosa y su delicioso sabor. Se caracteriza por la mezcla de carne molida con una variedad de especias que le dan un toque único, creando una capa exterior dorada y un interior tierno, con una versatilidad que lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una celebración especial.

En su preparación, la carne se condimenta con ingredientes como comino, pimentón, ajo y cebolla, lo que intensifica su sabor y le otorga una fragancia irresistible. El toque de especias no solo resalta el sabor de la misma, sino que también le aporta un equilibrio perfecto entre lo salado y lo especiado, haciendo que cada bocado sea una verdadera delicia.

De este modo, el plato es perfecto para quienes buscan una comida reconfortante y sabrosa, que no requiere ingredientes complicados ni preparación larga y lo mejor de todo es que se adapta fácilmente a diferentes variaciones, permitiendo agregar o quitar especias según el gusto personal y además su textura permite rellenarlo con diversos componentes lo que lo transforma en la receta ideal para hacer a último momento en Año Nuevo.

La carne picada se consigue en carnicerías y supermercados a un valor de $5299, pero sumándole el descuento ofrecido por Cuenta DNI los días sábados se puede obtener con una rebaja de casi $1854 lo que lo deja a un precio final de $3445.

Receta de pastel de carne relleno para cerrar el 2024 Ingredientes

Para la carne:

• 1 kg de carne picada
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 taza de pan rallado
• 1 huevo
• 1 cucharada de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno:

• 1 taza de queso rallado 
• 1/2 taza de aceitunas verdes o negras 
• 2 huevos duros
• 1/2 taza de pasas (opcional)

Paso a paso

-Comenzá salteando la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregá la zanahoria rallada y cociná unos minutos más, mezclando bien para que se ablanden.

-En un bol grande, mezclá la carne molida con el pan rallado, el huevo, la salsa de soja, las especias, sal y pimienta al gusto. Incorporá la preparación de cebolla y zanahoria previamente cocida y trabajá todo hasta que quede bien integrado.

-Extendé la mitad de la mezcla de carne sobre papel film o manteca, formando un rectángulo de unos 2-3 cm de grosor. Colocá en el centro el queso rallado, las aceitunas picadas, los huevos duros troceados y las pasas si elegís incluirlas.

-Cubrí el relleno con el resto de la carne, cerrando los bordes para formar un rollo bien sellado. Transferilo con cuidado a una bandeja para horno previamente aceitada o forrada con papel aluminio.

-Cociná en horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos, revisando que esté dorado por fuera y cocido por dentro. Si querés un toque extra, pincelá con aceite o manteca antes de hornear. Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de cortarlo. Servilo caliente con tu guarnición favorita y disfrutá de este plato que será el broche de oro para despedir el año.