La polenta es un alimento a base de harina de maíz hervida con un poco de sal, originario de Italia, aunque Colón con su llegada a América haya exportado su ingrediente principal a Europa, hoy la polenta es uno de los alimentos fundamentales en la alimentación de los habitantes de nuestra región.  Con el invierno cada vez más cerca, los días fríos comienzan a aparecer y las recetas calientes son una gran idea para sacarnos del apuro. Además, cuenta con beneficios importantes para la salud, ya que la sémola de maíz ofrece un gran aporte nutritivo por sus altas dosis en fibra, fósforo, magnesio y antioxidantes. También facilita la digestión, regula los niveles de azúcar en sangre y fortalece los huesos.

Recetas con polenta

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