A la parrilla: preparaciones r谩pidas para un asado express
Cuando se abre el apetito pero no hay tiempo de dedicarle horas a las brasas, es momento de recurrir a comidas de cocci贸n corta.
El asado como actividad gastron贸mica es versatil y democr谩tica, son tantas las comidas que se pueden preparar a la parrilla que siempre pueden adaptarse a los gustos de cada comensal. Y aunque los argentinos tienen predilecci贸n por las jornadas de domingo frente a las brasas , lo cierto es que muchas veces surgen ganas de calentar algo al fuego que no requiera de tanto tiempo.
Cuando esto ocurre, salen a la cancha preparaciones que combinan ingredientes de r谩pida cocci贸n y que no necesitan de un fuego abundante. Adem谩s, son alternativas m谩s amigables con el bolsillo, ya que resultan m谩s econ贸micas que la carne .聽
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Morr贸n rellenoIngredientes
- 2 morrones (tama帽o uniforme)
- 2 huevos
- 150 grs. de queso provolone
- 1 diente de ajo picado
- Pimienta
- 1 cucharadita de or茅gano
- Aceite de oliva
Preparaci贸n
1- Lavar los morrones y cortar al medio de forma vertical. Luego, quitar las semillas y las partes blancas (que le dan sabor amargo), pero dejar el cabito verde, evitar谩 que se salga el relleno. cabito verde, evitar谩 que se salga el relleno.
2- Llevar a la parrilla boca abajo, aproximadamente unos 10 minutos, dependiendo de la cantidad de brasa usada.
3- Quitar del fuego y girarlos, condimentar dos mitades con or茅gano, ajo picado y un chorrito de aceite de oliva. Volcar un huevo crudo en cada una. Con mucho cuidado, ubicar nuevamente en la parrilla.
4- En las otras dos mitades agregar un chorrito de aceite de oliva, agregar el queso provolone y un toque de or茅gano y pimienta. chorrito de aceite de oliva, agregar el queso provolone y un toque de or茅gano y pimienta.
5- Cuando las claras est茅n cocidas y el queso se funda, estar谩n listos para retirar.
Ingredientes
- 1 pechuga grande
- 200 grs. grs . de muzarella
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1 cucharada de salvado
- 1 lim贸n
- Sal, pimienta y curry (opcional) a gusto
- Palillos para brocheta聽
Preparaci贸n
1- Cortar el pollo en trocitos cuadrados y mezclar en un bol con la mostaza, las semillas de lino, el salvado y las especias.
2- Colocar los cubos en los palillos y llevar a la parrilla hasta que dore un lado.
3- Cortar la muzarella en tiras finas de 1cm. muzarella en tiras finas de 1cm. apr贸x .
4- Al girar el pollo, rociar con el jugo de lim贸n y colocar el queso por encima de la parte cocida.
5- Esperar a que dore el lado restante y retirar.
6- Servir en una fuente y agregar unas gotas de lim贸n.