"Asado". Sin dudas uno de los clásicos del domingo es prender la parrilla y tirar varios cortes de carne, achuras, chorizos, morcilla, una buena provoleta, un pollo y verduras. A no ser que el día este gris, nublado y lluvioso y las pastas llamen, el asado del mediodía nunca falta para cerrar el fin de semana con la familia. Y nada mejor que el asador desginado quiera sumar habilidades y conocimientos para lucirse cada vez más, y siempre sorprender con una nueva creación. 

Todo argentino a la hora de ir a comer afuera, si bien puede estar antojado de pastas, comida china, hamburguesa o lo que sea, siempre tiene la tentación de una buena parrilla. 

Hay una salsa emblemática en el mundo de las carnes y es el chimichurri. Cualquiera sabe lo que eso significa y a la hora de ir a un asado, no puede faltar el bowl con la salsa, y la cuchara para empapar las carnes. Queda bien tanto en una tira de asado o vacío como en una pechuga de pollo o un choripán. 

Se trata de una preparación que lleva aceite de oliva, perejil y el ajo, que le dan personalidad y más sabor. Si bien hay algunos que prefieren el sabor de la carne sin invasión alguna, los mas golosos entienden que sin chimichurri ¡No hay asado!

 

A continuación, la receta de esta salsa en unos simples pasos. Prepara el delantal y elige un lindo bowl para poner esta maravilla sobre la mesa que se acabará en unos pocos segundos. 

Ingredientes 750 ml de aceite de oliva 125 ml de vinagre de vino 50 grs de hojas de perejil fresco 4 dientes de ajo 1 chile rojo sin semillas ni venas 1 Cda de pimentón 1 Cada de orégano en polvo 1 limón en jugo c/s de sal fina c/s de pimienta negra molida Preparación Lavamos bien el perejil y lo escurrimos, picamos bien finito el perejil, el chile y el ajo. Tomamos un recipiente y colocamos: el vinagre, el pimentón, el orégano y el jugo de limón y los vegetales que picamos. Condimentamos con sal y pimienta, posteriormente agregamos el aceite de oliva hasta integrar. Dejamos reposar y utilizamos la salsa chimichurri ¡para una rica carne! Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com .También nos puedes escribir para recibir el newsletter que estamos preparando para que cocinar sea cada vez más fácil.