Bizcochitos de manteca: receta f谩cil y econ贸mica para disfrutar con unos mates
Estos bizcochitos de manteca ser谩n tu salvataje para la merienda y vienen bien para los d铆as en los que baja la temperatura, ya que son ideales para acompa帽ar unos buenos mates o una infusi贸n “calentita”.聽
El descenso de la temperatura y el clima fr铆o que cada vez es m谩s constante, invitan a que la cocina se convierta en un lugar agradable para elaborar comidas que satisfagan y sean abundantes. En esta ocasi贸n, te compartimos una receta para hacer unos riqu铆simos bizcochitos de manteca, f谩ciles y econ贸micos.
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Con las cantidades de esta receta podr谩s preparar unos 40 a 50 bizcochitos, por lo que adem谩s de ser una opci贸n econ贸mica es muy rendidora. Tanto para el desayuno como para la merienda, estos bocaditos salados son ideales para acompa帽ar unos ricos mates o una infusi贸n 鈥渃alentita鈥.聽
Paso a paso de la receta de bizcochitos de manteca Ingredientes2 tazas de harina (250 gramos).
100 gramos de manteca.
陆 taza de agua tibia (100 cc).
1 cucharadita de sal (10 gramos)
10 gramos de levadura fresca (1/2 cubito) o 1 cucharadita de levadura seca/instant谩nea. Si no tienes levadura, puedes usar harina leudante en lugar de la com煤n.
1 cucharadita de az煤car.
1- Activamos la levadura: en un vaso o bowl, colocar el agua tibia y agregar el az煤car y la levadura. Mezcla bien y deja el recipiente semi tapado en un lugar templado durante unos 10 minutos para que la levadura se active. En otro bowl m谩s grande, forma una corona con la harina dejando un hueco en el centro. A帽ade la sal alrededor del hueco (para que no tenga contacto con la levadura).
2- Agregamos la manteca pomada en el hueco y mezclamos un poco con la harina sin desarmar la monta帽ita. Incorpora la levadura activada poco a poco a toda la harina, procurando que la sal se integre al final para no afectar la levadura. Mezclar bien hasta obtener una masa pareja y homog茅nea. Evit谩 amasar en exceso para que no se desarrolle el gluten del trigo, sino en ese caso tendr铆as "pancitos" esponjosos en lugar de "bizcochitos".
3- Reserva la masa en un bowl tapados en un lugar c谩lido o templado, y deja reposar durante unos 15 a 20 minutos. Precalienta el horno a fuego medio/fuerte.
4- Estira la masa a un grosor de 陆 cm y corta peque帽os c铆rculos o cuadrados. Luego, pincha las formas con un tenedor.
5- Enmanteca una fuente y coloca los bizcochos en ella. Hornea los bizcochitos durante aproximadamente 15 minutos o hasta que est茅n dorados. Una vez horneados, d茅jalos enfriar y ya est谩n listos para disfrutar con unos ricos mates.