Las bombas de espinaca rellenas son uno de esos platos que nunca fallan: crujientes por fuera, con un corazón suave y cremoso, este clásico casero de la cocina de la abuela es perfecto tanto como entrada, guarnición o para acompañar una picada, y se puede preparar en freidora de aire para que salga más saludable.

Esta receta de bombas de espinaca rellenas de queso remite a la infancia y a la buena comida casera, esa que llena la mesa de aromas irresistibles y sabor auténtico. Está preparada con ingredientes sencillos y accesibles, pero el resultado es un bocadillo delicioso, capaz de conquistar hasta al paladar más exigente.

Se trata de un plato sencillo pero sabroso, que apasiona tanto a grandes como a chicos. Estas bombas de espinaca no pueden faltar en la cocina hogareña porque son fáciles de preparar, económicas y, sobre todo, muy versátiles, ya que permiten una cocción frita frita, al horno o en freidora de aire, y siempre salen bien.

Lo mejor de esta receta es que se hace con ingredientes básicos y accesibles al bolsillo, como espinaca fresca, cebolla, huevo, pan rallado y un poco de queso, y en pasos muy sencillos. ¿Conclusión? Con muy poco se logra un resultado espectacular para cualquier mesa familiar, ya sea para un almuerzo como para una cena.

Ingredientes de las bombas de espinaca rellenas 1 atado grande de espinaca fresca (aprox. 300 g) 1 cebolla chica 1 diente de ajo 2 cdas de queso rallado (parmesano o similar) 100 g de queso cremoso o mozzarella (para el relleno) 1 huevo 3 cdas de pan rallado (más extra para rebozar) Sal, pimienta y nuez moscada a gusto Aceite para freír, horno o freidora de aire Receta de las bombas de espinaca rellenas Lavar bien la espinaca fresca y cocinarla al vapor por 3–4 minutos para que conserve sus propiedades. Escurrir y picar finamente. Rehogar la cebolla y el ajo en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén dorados. Mezclar con la espinaca. Pasar la preparación a un bol y sumar el queso rallado, el huevo y el pan rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Tomar una porción de la mezcla, formar una bolita y colocar en el centro un cubito de queso cremoso o mozzarella. Cerrar bien. Pasar cada bomba por pan rallado. Cocinar fritas (en aceite caliente hasta dorar), al horno (a 200°C por 20 minutos, girándolas a mitad de cocción), en freidora de aire (a 180°C por 12–15 minutos, con un poco de aceite en spray). Bombas de espinaca rellenas más nutritivas Usar avena molida o pan rallado integral para rebozar. Cocinarlas al horno o en freidora de aire en lugar de freírlas. Reemplazar el queso cremoso por queso fresco reducido en grasas o ricota compacta. Agregar semillas de chía o lino activadas a la mezcla para sumar fibra. Acompañarlas con una ensalada fresca o vegetales al horno para un plato más equilibrado.