Nada mejor que hacer un asado y que sobren unos pedacitos de carne para comer al día siguiente, ya sea recalentado o para reutilizar en una receta que lleve carne.

Un dato muy importante a tener en cuenta es que es aconsejable utilizar los cortes con más grasa para recalentar, y los más magros para comer fríos porque lo más probable es que si los recalentamos se sequen.  

 

A continuación dejamos algunas ideas para no desperdiciar ni un poco de carne y poder utilizarlos en nuevos platos sabrosos y sencillos de hacer. 

Salpicón En primer lugar hay que cortar la carne en pedacitos Luego se debe mezclar con lechuga y tomate, y agregar zanahoria, choclo y arvejas cocidas. Ahora hay que agregar papas cocidas y huevo duro. En el último paso hay que mezclar bien todos los alimentos, condimentar con sal, pimiento y oliva y si opcional, agregar mayonesa o algún condimento según el gusto de cada comensal.  Tacos En primer lugar hay que cortar la carne en tiritas y recalentar. En segundo lugar, preparar algunos toppings como porotos negros, guacamole (palta pisada, trocitos de tomate, cebolla y cilantro) y crema ácida (queso crema con jugo de limón). Dato: para los fanáticos del queso cheddar, pueden agregarle a los tacos y queda muy rico. Luego hay que agregar el relleno a las tortillas tipo “Rapiditas” y ya están listas para comer. Sándwich con zanahoria rallada Cortar en lonjas finas la carne (puede ser de pollo a la parrilla también) Calentar rodajas de pan  Hacer  una mayonesa casera con huevo, aceite de oliva, sal y pimienta. Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños.  Rallar zanahorias, mezclar con la mayonesa, la cebolla y opcional, un poquito de queso rallado. Si hace falta agregar sal. Armar el sándwich con la mezcla de zanahoria y carne.

 

Salsa de tomates con chorizos que sobraron Cortar en trozos los chorizos y saltearlos con cebolla, pimienta y zanahoria rallada. También se puede hacer un estofado con los trozos de carne sobrantes. Agregar tomates procesados. Salpimentar y agregar hierbas a gusto. Esta salsa es ideal para comer con fideos o cualquier tipo de pastas.