La hora de la merienda logra que miles de personas opten por preparar alguna receta sencilla que permita acompañar de una manera muy práctica alguna infusión o unos mates, o directamente tener un postre para después de comer.

El gusto por las preparaciones dulces o saladas generalmente es muy parejo en este tipo de ocasiones, se suelen inclinar por recetas dulces que requieran de pocos pasos e ingredientes sencillos.

 

Una de las alternativas más elegidas es la Torta Chajá, un postre oriundo de Paysandú, que rápidamente se posicionó en los corazones rioplatenses. Se trata de un bizcochuelo relleno con duraznos que cuenta con una capa de merengues y de crema chantilly, una verdadera bomba de sabor.

Para preparar el bizcochuelo se requieren 6 huevos, 180 gramos de azúcar y 180 gramos de harina 0000, para la crema 500 mililitros de crema de leche y 100 gramos de azúcar, para el merengue necesitarán 5 claras de huevo y 200 gramos de azúcar, mientras que para el relleno necesitarán una lata de duraznos en almíbar y 200 gramos de dulce de leche repostero.

Lo primero que deberán realizar es precalentar un horno a 180 grados y engrasar o enharinar un molde redondo, una vez que hicieron estos pasos tendrán que batir los huevos en un bowl con el azúcar hasta que logren una consistencia esponjosa y de color amarillo claro.

Sumar la harina previamente tamizada de forma envolvente y esta preparación colocarla en el molde para que se hornee durante aproximadamente 30 minutos y luego dejar que se enfríe.

 

Para preparar la crema chantilly deberán batir la crema de leche con el azúcar hasta que logre una consistencia espesa, por otro lado, harán el merengue, para el que tendrán que mezclar en un bol las claras de huevo a punto nueve, sumarle el azúcar en forma de lluvia y batir hasta que quede firme y brillante.

En otro recipiente tendrán que colocar los duraznos en almíbar cortados en láminas y mezclarlos con el dulce de leche repostero. Una vez que estén todos estos pasos realizados, tendrán que proceder al armado.

Al bizcochuelo deberán cortarlo en tres capas, a la primera deberán cubrirla por completo con la crema chantilly; colocar la segunda capa la cual tendrá que ser cubierta con el relleno de duraznos y dulce de leche mientras que la tercera tendrá que ser cubierta con el merengue; una vez el postre está listo, tendrán que decorarlos con duraznos en almíbar.