La mayonesa casera es una de esas recetas que, cuando las probás, ya no hay vuelta atrás. No solo tiene un sabor más intenso y natural, sino que se hace en minutos y podés adaptarla a gusto.

Ideal para acompañar carnes, papas, sándwiches y ensaladas, la mayonesa casera es toda una tentación. Elegí ingredientes frescos para lograr una textura suave y un sabor bien casero que marque la diferencia

 

Cómo hacer la mejor mayonesa casera Usá un huevo a temperatura ambiente: esto es clave para que la emulsión salga perfecta. Si lo sacaste de la heladera, dejalo unos minutos afuera o sumergilo en agua tibia. Colocá el huevo en un vaso de licuadora o recipiente alto, agregá 250 ml de aceite neutro (girasol, maíz o mezcla) y dejá todo reposar unos segundos. Sumá una cucharada de jugo de limón o vinagre, una pizca de sal y, si te gusta, una puntita de mostaza. Todo esto le va a dar más sabor y ayudar a que se forme la mayonesa. Meté el mixer hasta el fondo del vaso y no lo muevas al principio. Empezá a batir en velocidad baja y, cuando veas que se empieza a formar la mayonesa, subí y bajá suavemente. Probá y ajustá: si la querés más ácida, agregá más limón o vinagre. Si te gusta más espesa, sumá un poco más de aceite. ¡Va a quedar a tu gusto! Animate a hacerla en casa: se prepara en minutos y levanta cualquier plato con su sabor único

 

Una vez que hacés tu propia mayonesa, no hay vuelta atrás. La diferencia con la industrial es abismal y, encima, podés personalizarla como quieras: con ajo, perejil, ají molido o lo que te guste. 

Es importante saber que dura unos 3 a 5 días en la heladera y es ideal para tener siempre lista. Probá, sorprendé y quedate con el aplauso.