La rosca de Pascua es una de las preparaciones más habituales que se consumen luego del fin de semana largo de Semana Santa; sin embargo, los precios de este producto en las panaderías se fue por las nubes, por lo que hacerlas caseras es una alternativa que toma fuerza.

Existen varias formas de preparar este clásico, pero una de las más prácticas es la que no requiere amasado y se puede hacer en pocos pasos con ingredientes que suele haber en los hogares.

 

Para esta preparación se requieren solamente 3 huevos, una taza de azúcar, una cucharadita de esencia de vainilla, ralladura y jugo de naranja, media taza de aceite, una taza de leche y dos tazas y media de harina leudante.  

Paso a paso: cómo se prepara la rosca de Pascua

Lo primero que deberán hacer es batir los huevos con el azúcar en un bowl grande hasta que la mezcla quede con una consistencia espumosa y clara, luego de eso incorporar un chorrito de esencia de vainilla, y las ralladura y jugo de naranja.

Después de estos pasos, agregar el aceite y la leche y batir a mano hasta que queden todos los ingredientes integrados. Tras estos pasos, sumar la harina leudante en forma tamizada.

 

Volcar la mezcla a un molde previamente enmantecado y enharinado y luego reservar hasta que se prepare la crema pastelera, que requerirá de 500 mililitros de leche, 2 huevos, 150 gramos de azúcar, 45 gramos de maicena, 35 gramos de harina y esencia de vainilla.

Deberán calentar la leche en una olla sin que llegue a punto de ebullición, mientras que se baten los huevos con el azúcar y se le suma la maicena y la harina en otro bowl hasta que no queden grumos.

Ir agregando de a poco la leche a esta mezcla hasta que tome temperatura y luego el resto de la leche. Luego de esto, cocinar a un fuego medio-bajo hasta que espese, una vez que se retire del fuego, habrá que agregar esencia de vainilla y tapar con film para que no se forme una costra.

Colocar la crema pastelera a la preparación cruda que había sido reservada y llevar a un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos o hasta que se vea que está dorada y firme.