Las albóndigas de carne son una de las recetas más elegidas para una cena abundante y rendidora que puede realizarse en pocos minutos y ser una opción clave para acompañar varios platos.

Esta preparación suele ser una de las más rápidas para realizar debido a que se estima que puede rondar alrededor entre 45 minutos y una hora para que estén listos y no suele requerir muchos ingredientes.

Lo necesario para esta receta son un kilo de carne picada, dos huevos, una taza de pan rallado, tres dientes de ajo picados, perejil, sal u pimienta, una cebolla picada, medio morrón rojo picado, una taza de puré de tomate, una taza de agua, aceite de oliva y una hoja de laurel.

Lo primero que deberán hacer es mezclar la carne picada con los huevos, el pan rajado, los dos ajos picados, el perejil, la sal y la pimienta y comenzar a unir todos los ingredientes.

Una vez que sea una preparación homogénea, formar las albóndigas del tamaño deseado, sellarlas en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren y luego reservarlas.  

Si se les complica mantener las albóndigas unidas pueden incorporar más huevos o más pan rallado para que absorba la humedad y tenga una textura más compacta que antes.

En una olla calentar el aceite de oliva a fuego medio, colocar un diente de ajo picado, la cebolla y el morrón, incorporar el tomate y esperar a que hierva, luego de esto, deberán agregar las albóndigas durante 20 o 25 minutos. Tras estos pasos, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.