C贸mo preparar Chip Butty: un s谩ndwich relleno de papas fritas que la rompe
Popular entre los ingleses, este cl谩sico de la cocina chatarra de Gran Breta帽a es tan simple como rico. Te mostramos la receta para hacerlo en casa.
El s谩ndwich es una preparaci贸n vers谩til, es adaptable a los gustos del comensal, y bajo esa premisa el mundo gastron贸mico ha jugado con toda clase de rellenos, algunos m谩s tradicionales que otros. De la fusi贸n entre los sabores populares surgi贸 el Chip Butty, un fen贸meno alimenticio de origen ingl茅s que rompe con el esquema de 鈥渆so no se mezcla鈥 y聽que es una delicia para los amantes de las papas fritas.
Cada pa铆s parece tener sus propias versiones de alimentos considerados comida chatarra pero que su sabor los hace dif铆cil de resistir para el paladar promedio de mortales.聽Gran Breta帽a no es la excepci贸n, gracias a聽su invento, el chip butty.
Se trata de un s谩ndwich de papas fritas, o patatas fritas, como se las llama en el Reino Unido, entre panes con manteca (de ah铆 el nombre de "butty").
El Chip Butty est谩 tan arraigado en la cultura inglesa聽que incluso hay una canci贸n que lo homenajea, conocida como "Greasy Chip Butty Song". Es un himno cantado por los fan谩ticos del club de f煤tbol ingl茅s Sheffield United con la melod铆a de "Annie's Song" de John Denver.聽
驴C贸mo preparar un Chip Butty?La receta de este s谩ndwich,聽es un tema de gran discusi贸n entre los ingleses, tanto que cada uno tiene su propia versi贸n que juran, es la correcta. Sin embargo, la mayor铆a de los brit谩nicos est谩n de acuerdo en que el pan blanco es el recipiente adecuado para este emparedado de almid贸n y almid贸n.
Este ingrediente solo existe para darle estructura al Chip Butty y evitar que se desborde el relleno. Su sabor no es primordial, pero el聽pan聽debe ser suave, blanco y sin agregados.
La preparaci贸n del s谩ndwich requiere adem谩s de manteca semi derretida, que va esparcida por el plan elegido. En este punto hay que ser generosos, no es momento de pensar en calor铆as.
Las papas fritas deben ser suaves por dentro pero p谩lidas por fuera. Y si bien se recomienda utilizar materia prima de la verduler铆a, este es un s谩ndwich que tranquilamente se hacer con papas fritas congeladas de buena calidad. Una vez listas, hay que a帽adir sal, que puede ser gruesa o la normal.
Los puristas del Chip Butty encuentran suficientes las papas saladas calientes y el pan con manteca, pero algunas personas agregan salsa de tomate, barbacoa o queso fundido.
Los fan谩ticos de esta comida聽insisten en que es importante incorporar alguna salsa para聽juntar el s谩ndwich聽en dos o tres pisos. Mientras que聽cada capa debe ser perpendicular a la anterior. Este detalle, seg煤n afirman, es lo que le da un sabor distintivo a la receta. Habr谩 que probar para ver si es as铆.
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