Las samosas son una de esas comidas que conquistan desde el primer bocado. Originaria de Asia, esta receta se caracteriza por su textura crocante y su relleno sabroso, que puede variar desde vegetales hasta carne o pollo, siempre acompañado de especias que perfuman toda la cocina. 

En esta versión se combinan la suavidad del pollo con un toque de curry, cebolla y jengibre, logrando un equilibrio perfecto entre sabor y aroma. Prepararlas en casa es más simple de lo que parece y el resultado vale la pena: un clásico de la gastronomía asiática que se disfruta tanto al horno como fritas.

¿Cómo hacer las “samosas” y sorprender a tus seres queridos?

Su versatilidad es una de las razones por las que se ganaron un lugar en cocinas de todo el mundo, ya sea como entrada en una comida especial, como un snack para compartir o incluso como plato principal acompañado de una buena salsa, las samosas de pollo se adaptan a cualquier momento del día. Son una opción deliciosa y diferente para quienes buscan probar algo nuevo sin complicarse demasiado en la cocina.

Ingredientes: 2 pechugas de pollo picadas o molidas 1 cebolla mediana picada bien fina 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de jengibre rallado ½ taza de arvejas cocidas 1 papa mediana hervida y pisada 1 cucharadita de curry en polvo ½ cucharadita de comino molido Sal y pimienta a gusto 1 cucharada de jugo de limón 12 tapas de empanada o masa filo Aceite para freír o pintar (si se hornean) Preparación:

-Para preparar unas samosas de pollo deliciosas vas a necesitar 2 pechugas de pollo picadas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, un pedacito de jengibre rallado, 1 papa hervida y pisada, 1 zanahoria rallada, un puñado de arvejas, curry, comino, sal, pimienta, un poco de aceite y masa filo o tapas de empanadas cortadas en triángulos. Con eso te alcanza para hacer unas cuantas porciones perfectas para compartir.

-Primero, vas a calentar un poco de aceite en una sartén y dorar la cebolla junto con el ajo y el jengibre hasta que empiecen a soltar aroma. Después vas a sumar el pollo picado y cocinarlo hasta que esté bien dorado. En ese momento incorporás la papa, la zanahoria y las arvejas, mezclando todo para que los sabores se integren. Condimentá con curry, comino, sal y pimienta, y ajustá a tu gusto. La idea es que el relleno quede con sabor intenso y un toque húmedo, pero sin líquido.

-Cuando el mismo se enfríe, vas a colocar una cucharadita sobre cada triángulo de masa y los vas a cerrar formando triángulos, sellando los bordes con un poco de agua o presionando con un tenedor. Después podés elegir si querés freírlas hasta que queden bien doradas o llevarlas al horno con un poquito de aceite para una versión más liviana. Servilas tibias, con una salsa de yogur o una picante, y vas a ver que desaparecen en segundos.