Deliciosa receta de canelones de berenjena: barata, sencilla y r谩pida de preparar
Si busc谩s una opci贸n rica, econ贸mica y f谩cil para el almuerzo o la cena, esta receta de canelones de berenjena es ideal. Sin masa y con un relleno cremoso, estos bocadillos quedan livianos pero igual de sabrosos para sorprender a todos.聽
Los canelones de berenjena son una opci贸n riqu铆sima y liviana para disfrutar de un plato cl谩sico sin tanta harina, porque en lugar de masa se usan vegetales que envuelven un relleno cremoso y bien condimentado, lo que los hace irresistibles. Adem谩s, son f谩ciles de preparar porque requieren pocos ingredientes y se cocinan en menos tiempo, as铆 que son perfectos para una comida r谩pida para aprovechar que est谩 en oferta.聽
Lo mejor de esta receta es que se puede adaptar seg煤n los gustos de cada uno, porque los complementos pueden variar: carne con especias o incluso una mezcla de verduras salteadas, logrando combinaciones deliciosas. Al gratinarlos con una buena salsa y queso derretido, quedan doraditos y con una textura que se desarma en la boca, ideal para quienes buscan una opci贸n liviana sin renunciar al sabor.
Receta de canelones de berenjena: f谩ciles y econ贸micosLas berenjenas no solo son muy accesibles, con precios que van de $700 a $1000 por dos kilos, sino que tambi茅n brindan valiosos beneficios nutricionales, como fibra, potasio y vitamina C, lo que las hace perfectas para incorporar en una gran variedad de platos e ingredientes.
Ingredientes: 2 berenjenas grandes 250 gramos de ricota 1 huevo 1/2 taza de queso rallado Sal y pimienta a gusto 1/2 taza de salsa de tomate 1 cucharadita de or茅gano Aceite de oliva Preparaci贸n:-Lava bien las berenjenas y c贸rtalas en l谩minas finas, a lo largo. Colocalas sobre una bandeja, tirale un poco de sal y deja reposar por unos 20 minutos para que suelten el amargor. Luego, s茅calas con papel de cocina.
-Calent谩 una sart茅n con un chorrito de aceite de oliva y cocina las l谩minas de berenjena por unos minutos de cada lado, hasta que est茅n doradas y suaves. Ret铆ralas y reserva. En un bowl, mezcla la ricota con el huevo, el queso rallado, sal, pimienta y el or茅gano. Revolv茅 bien hasta obtener una mezcla homog茅nea.
-Sobre cada l谩mina de berenjena, coloca una cucharada generosa de la mezcla de ricota y enr贸llala con cuidado, formando los canelones. En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate en el fondo, acomoda los canelones y cubre con el resto de la salsa, si quer茅s pod茅s agregarle salsa blanca. Espolvorea con m谩s queso rallado y hornea a 180掳C durante unos 20 minutos, hasta que el mismo est茅 derretido y dorado.