El puchero de pollo es uno de los platos más tradicionales y elegidos por los argentinos en épocas  de frío. Es una receta que nunca falla, es sabrosa, nutritiva y rendidora, y se puede preparar con ingredientes que están a muy buen precio.

Lo que lo distingue a esta receta de puchero de pollo con verduras es que permite hervir varios ingredientes en un único recipiente y al mismo tiempo, lo cual combina los diferentes sabores y da como resultado un plato exquisito.

Este puchero se hace a base de papa, zapallo y calabaza que en el mercado están baratos y rondan los $700. Además, puede llevar cebolla que sale $600 en verdulerías, acelga o espinaca que están $1000 el atado, puerro ($1600), apio ($2500), choclo ($999 la unidad) o zanahoria ($1500), y se puede hacer con piezas de pollo como el muslo y las alitas que salen menos de $3600.

Receta de puchero de pollo con vegetales

Además, si se utiliza el descuento del 35% que ofrece Cuenta DNI un sábado al mes en carnicerías, pescaderías y granjas, las piezas del pollo se pueden obtener por menos de $2300 o $1600.

Ingredientes del puchero de pollo con verduras 1kg de pollo (muslo y alitas) 2 papas 1/2 calabaza 1 choclo 1 trozo de zapallo 1 cebolla 1 tallo de apio 1 puerro 1 atado de perejil (opcional) Sal y pimienta Aceite de oliva

Paso a paso: 

-Para comenzar van a poner a hervir agua en la olla más grande que tengan en casa. Deberán llenarlo hasta arriba, pero no al ras, porque si no desbordará cuando incorporen los ingredientes. 

- Mientras se calienta el agua, van a desgrasar el pollo y luego, una vez lista, lo agregarán a la preparación para que empiece a hacerse y le brinde todo su sabor a la sopa. Hervir durante 15 minutos con la olla descubierta.

-Si notás que se le hace una espuma por encima, la sacarás con una cuchara. La misma se arma por la grasa que desprende la carne. Luego, cortarán las verduras y dejarán, sobre todo, trozos medianos de choclo y cebolla cortada por la mitad, para darle más consistencia a la preparación.

-Agregar un atado de puerro, perejil y apio. Luego, las zanahorias, el choclo y la cebolla. Dejarlo hervir durante media hora aproximadamente. Añadir el resto de las verduras como la calabaza, el zapallo y la papa y dejar hasta que estos últimos queden blandos, pero no se desarmen. Agregar sal y pimienta y sacarlo del fuego. 

-Para servirlo, se aconseja retirar los restos de puerro, apio y perejil. Posteriormente, colocar los ingredientes sin el caldo en un recipiente y servir la sopa por separado. Listo para disfrutar.