La tortilla de papas es un plato noble y que una enorme parte de los argentinos disfrutamos en cualquier cena o almuerzo. Se trata probablemente de uno de los platos bandera de la gastronomía española que ya adquirimos casi como nuestro.

Para muchos es plato principal, mientras que otros creen que puede funcionar como guarnición para unas buenas milanesas. También se discute muchísimo si lleva o no cebolla, o si el punto ideal para comerla es “babé” o bien a punto.

Este 9 de marzo se conmemora el Día Mundial de la tortilla de papas (los españoles le dicen tortilla de patatas) y el origen de esta efeméride genera dudas. Algunas afirmaciones sugieren que este plato se inventó en el año 1.604 por el cocinero belga Lancelot de Casteau. Mientras que otros estudios señalan que se originó en Extremadura, España, por un invento del Marqués de Robledo.

Para los apasionados de este potente y exquisito plato a base de papas existe una gran variedad de formas y recetas. Con cebolla, chorizo colorado, distintos tipos de verduras y más opciones gourmet. En este caso, te traemos una opción de tortilla de papas barata y fácil de preparar.

Receta de tortilla de papas fácil y barata Ingredientes 4 papas medianas 1 cebolla chica 4 huevos aceite, sal y pimienta Procedimiento para preparar tortilla de papas Cortar las papas en rodajas y la cebolla en pluma. Freír las papas de forma previa en aceite que no esté demasiado caliente. Cuando veas que ya están blandas, sumale la cebolla (si es que le vas a poner) y confitar durante unos minutos más. Una vez que estén blandas, agregar la cebolla y confitar unos minutos más. La papa no se tiene que dorar, sino que se tiene que cocer. Luego batir y salpimentar los huevos. En esta instancia se puede sumar algún otro condimento, como pimentón o ají molido. El último paso es unir todo en un bol, sumarlo a una sartén bien caliente y con aceite, colocar el menjunje y mezclar en el medio 30 segundos (esto se hace para que no quede crudo el centro de la tortilla). Dejar cocinar, sin tocar, tres minutos por lado si se quiere una tortilla babé, o seis minutos si se la quiere bien cocida.