D铆a del Trabajador: receta de locro para el 1 de mayo, f谩cil y econ贸mica
Para festejar el 1 de mayo,聽D铆a del Trabajador, esta receta de locro casero es ideal porque聽en pocos pasos podr谩s obtener una聽riqu铆sima comida que es una tradici贸n bien聽argentina.
El locro es una de las comidas m谩s emblem谩ticas de la gastronom铆a argentina y es uno de los s铆mbolos m谩s importantes que se utiliza para conmemorar fechas populares como es el D铆a del Trabajador. En ese sentido, te compartimos una receta para el 1聽de mayo, f谩cil y econ贸mica de este plato tradicional.聽
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La comida cobra un protagonismo especial durante las distintas fechas patrias, as铆, en celebraciones como el 1掳 de mayo, el 25 de mayo o el 9 de julio, es costumbre preparar platos que tienen que ver con nuestra identidad social.聽
En ese sentido, para aquellos que deseen preparar esta deliciosa receta en casa, aqu铆 les presentamos la receta perfecta para un locro casero, f谩cil y barato.
Receta de locro casero para el D铆a del Trabajador Ingredientes500 gramos de ma铆z blanco
250 gramos de porotos blancos
250 gramos de panceta ahumada
250 gramos de chorizo colorado
1 kilo de carne de falda
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 morr贸n rojo
1 morr贸n verde
1 zapallo criollo
1 zanahoria
1 ramita de apio
1 atado de cebollita de verdeo
1 atado de puerro (solo la parte blanca)
1 ramita de perejil
1 hoja de laurel
2 cdas. de aj铆 molido
3 cdas. de piment贸n dulce
1 cdita de comino
Sal y pimienta al gusto.
1) Remojar el ma铆z y los porotos en agua durante la noche anterior.
2) Cortar la panceta y el chorizo en cubos peque帽os y dorar en una olla grande.
3) Agregar la carne de falda cortada en trozos con todas las verduras, entre ellas la cebolla picada, los ajos triturados, los morrones cortados en tiras, la zanahoria en rodajas, el apio, el perejil, el verdeo y el puerro picados. Cocinar todo e ir agregando agua para que no se queme.
4) Agregar el ma铆z y los porotos que dejamos remojados la noche anterior, junto con el zapallo pelado y cortado en cubos. Cubrir todo con agua y llevar a ebullici贸n.
5) Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, removiendo de vez en cuando.
6) Una vez que la carne est茅 tierna y el ma铆z y los porotos est茅n cocidos, a帽adir la hoja de laurel, el aj铆, el piment贸n, el comino, sal y pimienta al gusto.
7) Cocinar por unos minutos m谩s y finalmente agregar un poco m谩s de perejil y verdeo finamente picados.
8) Servir bien caliente y disfrutar con pan.