Si bien este corte de carne no suele figurar entre las opciones más elegidas, sorprende por su versatilidad en la cocina y es ideal para quienes buscan un corte económico. Puede usarse en milanesas, asados al horno o a la parrilla, guisos contundentes, empanadas caseras e incluso en recetas modernas como sándwiches desmechados al estilo pulled pork.

A diferencia de otros cortes premium, su precio es considerablemente más bajo, lo que la convierte en una opción atractiva para familias numerosas o para quienes cocinan en cantidad y buscan aprovechar cada compra al máximo. Además, su textura permite distintos tipos de cocción sin perder jugosidad ni sabor.

Carne: ¿Cuál es el corte económico que se adapta a múltiples recetas?

Se trata de la cuadrada de cerdo, un corte que proviene de la parte alta del lomo, cerca de las costillas. Esta ubicación le aporta una combinación equilibrada entre carne magra y una fina capa de grasa, suficiente para mantener la humedad durante la cocción sin resultar pesada.

Gracias a esta característica, la cuadrada de cerdo funciona muy bien tanto en cocciones rápidas, como una plancha o un salteado, como en recetas de cocción lenta al horno o en olla. Es un corte noble, fácil de manipular y que admite distintos tipos de condimentación, desde preparaciones simples hasta marinados más intensos.

 

Ideas para cocinar cuadrada de cerdo

Entre las opciones más elegidas para aprovechar este corte, se destacan:

Milanesas al horno, que quedan especialmente tiernas Cuadrada al horno con batatas o papas Fajitas o salteados tipo mexicano Empanadas jugosas cortadas a cuchillo Guisos con verduras o legumbres Preparaciones estilo pulled pork, ideal para sándwiches o tacos ¿Cómo conseguir cuadrada de cerdo con descuento?

En la actualidad, el precio promedio del kilo de cuadrada de cerdo ronda los $10.000 en carnicerías de barrio y en las principales cadenas de supermercados. Sin embargo, es posible conseguirla a un valor más bajo aprovechando promociones bancarias.

Con el descuento del 20% que ofrece la billetera virtual del Banco Provincia, Cuenta DNI, en carnicerías adheridas, este corte puede obtenerse por aproximadamente $8.000 el kilo, lo que representa un ahorro cercano a los $2.000. 

Los usuarios que utilizan la Cuenta DNI deben saber que la billetera virtual unificó el beneficio de reintegro en carnicerías, granjas y pescaderías con el de “Comercios de cercanía”. La promoción es válida únicamente todos los viernes de enero y aplica un descuento del 20%. El tope de reintegro unificado es de $5.000 por fecha y por persona. 

La promoción es válida para pagos realizados con Cuenta DNI mediante QR o Clave DNI, con dinero en cuenta. No se aplica a transferencias, envíos de dinero ni pagos con tarjetas o con otras billeteras digitales.