Si sos de los que disfrutan de la carne y siempre estás buscando nuevos cortes para probar, hay una opción que pocos exploran, pero que no decepciona. Se trata de uno que, aunque no tiene tanta fama como la entraña, ofrece un sabor intenso y una textura jugosa que lo hacen ideal tanto para la parrilla como para el horno.

También tiene la ventaja de ser versátil, ya que se puede preparar de distintas formas sin perder sus cualidades, y permite experimentar con marinadas, condimentos o técnicas de cocción. Aunque todavía está un poco escondido en el radar de los parrilleros, quienes lo prueban suelen volver a él una y otra vez, convencidos de que su sabor y jugosidad lo convierten en una estrella del asado.

Lo mejor de todo es que es económico y rendidor y, con los descuentos de Cuenta DNI, se puede conseguir a mucha menos plata. Se convierte en una alternativa perfecta para variar los asados y sorprender a quienes compartan la mesa.

La cima es uno de esos cortes que sorprenden desde el primer bocado por su textura tierna y su sabor profundo. Tiene una consistencia firme, pero jugosa, ideal para quienes disfrutan de las carnes con buena presencia y un toque de fibra.

Cuando se cocina bien, logra ese equilibrio justo entre suavidad y carácter, con una capa exterior dorada que encierra todo su jugo y aroma. Proviene del sector del vacío, más precisamente de la parte baja del costillar, lo que explica su parecido con cortes como la entraña o el matambre.

Su carne tiene poca grasa y un sabor marcado, por eso es elegida por quienes buscan una opción sabrosa pero más liviana. Además, al ser un corte menos popular, suele encontrarse a muy buen precio, lo que lo convierte en una alternativa rendidora sin sacrificar calidad ni gusto.

Su versatilidad es otro de sus grandes atractivos: se adapta tanto a la parrilla como al horno o incluso rellena, ya que su forma plana y alargada lo hace perfecto para preparaciones más elaboradas.

También puede marinarse con hierbas, vino o limón para realzar su sabor, y se lleva muy bien con guarniciones simples como papas al horno o ensaladas frescas. Es un corte que, sin ser protagonista en las carnicerías, tiene todo para ganarse un lugar en las mesas argentinas.

Su precio en carnicerías de barrio es de entre $10.900 y $12.900, pero si se utiliza el descuento del 35% de Cuenta DNI se puede obtener por tan solo $7.149, lo que lo vuelve un gran aliado para todo tipo de comidas y recetas.