La hora de la merienda es uno de los momentos más adecuados para preparar una receta que acompañe el mate o alguna infusión, ya sea algo dulce o para una preparación salada. En este sentido, uno de los factores claves es que sean sencillas de preparar para ahorrar tiempo.

Una receta fácil y simple que podés tener lista en 45 minutos es la de budín de mandarina, la cual requiere pocos pasos, pocos ingredientes y se trata de una opción muy rendidora para la tarde.

 

Para este postre se requieren tres mandarinas, tres huevos, 200 gramos de azúcar, 120 mililitros de aceite y 350 gramos de harina leudante para la masa, mientras que la cobertura se prepara con 100 gramos de Maní, 100 gramos de avellanas, 100 mililitros de aceite de coco, 60 gramos de cacao amargo, 80 gramos de azúcar y 200 mililitros de leche.

 

Lo primero que deberán hacer es cortar las mandarinas a la mitad para sacarle la parte blanca y las semillas, sumar los ingredientes a una licuadora, sin la harina y licuar durante algunos segundos. Sumarle la harina leudante y procesar nuevamente.

 

Tras estos pasos, colocar esta preparación en una budinera y enviar a horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos hasta que el budín esté listo.

Para la cobertura deberán procesar las avellanas con el maní y luego incorporar el resto de los ingredientes hasta tener una contextura espesa. Agregar esta pasta de maní por encima del budín y dejar que enfríe antes de cortarlo.