Cuando llega la hora de la comida, sobre todo en temporadas de frío, siempre surge la pregunta respecto a qué hacer para sorprender a los invitados, calentar sus pancitas y llenar el corazón,  sin tener que poner en riesgo el bolsillo. Así, para los amantes del gustito dulce en comidas saladas, existe el pastel de choclo, una receta que no solo es económica sino que también le aporta sazón y creatividad a un clásico de la gastronomía argentina.

Se trata de una preparación muy fácil de hacer y barata, hecha a base de granos de choclo, pollo y otras verduras que al hacer contacto con el paladar sin dudas genera una explosión de sabores. Su textura es suave y lo mejor de todo es que se adapta a los ingredientes y complementos que tenés en casa, lo que lo vuelve un gran aliado para esos momentos en los que querés comer rico pero no contás con mucho tiempo o dinero para derrochar. 

Receta de pastel de choclo, para un almuerzo a otro nivel Ingredientes:  Pechuga entera Super Pollo (500 gramos) Choclo amarillo 6 unidades Leche entera 200 ml 3 huevos Cebolla Aceitunas negras Pasas rubias 60 g Azúcar 6 cucharaditas Albahaca Sal Pimienta Aceite de oliva extra Preparación:

- Para comenzar, van a desgranar el choclo y lo molerán en una licuadora o procesadora con la leche, la albahaca, una pizca de sal, azúcar a gusto. Mezclar hasta obtener una consistencia suave y homogénea, como si fuera un puré. Una vez listo, van a verter a una olla a fuego medio previamente calentada con aceite por 8 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue, con el fin de obtener la famosa “pastelera” de choclo. 

-Luego, cocinarán las pechugas de pollo en una olla con agua, la misma debe cubrirlas completamente para conseguir que se hagan a punto. Cocinarán durante 10 a 15 minutos.

-Posteriormente, colocarán en olla o sartén un poco de aceite de oliva y cocinarán la cebolla previamente picada en cubitos hasta que quede transparente y levemente dorada. Sumarán un toque de sal y pimienta para condimentar y finalmente cocinarán unos minutos más para que todo se termine de integrar. 

-En recipientes individuales o una bandeja entera armarán las capas de la siguiente forma: En la base pondrán una capa de la crema de choclo, luego las pechuga de pollo cortadas a la mitad, aceitunas, huevo cortado en 1/4 y pasas a gusto. Para concluir, colocarán una capa más de pastelera y opcionalmente, si les gusta un toque más dulce, le sumarán un toque de azúcar para lograr un mejor gratinado. Llevarán a hornear durante 20 a 25 minutos a 180°C y listo para disfrutar.