La hora de la merienda es un momento ideal para compartir con la familia o amigos, sin embargo, siempre surge la misma pregunta sobre "¿Qué se puede comer con los mates?". Una de las principales ventajas de esta clásica infusión de Argentina es que se puede acompañar tanto con masas dulces como saldas. 

Si estas buscando una receta fácil, rápida y económica, hoy te traemos una solución exquisita que nunca falla y que es deleitada tanto por grandes como por chicos, dado que entremezcla diferentes texturas e incluso gustos: fosforitos de jamón y queso con tapas de tarta. 

Estos bocaditos de masa de hojaldre son súper crujiente como los que hacen en las panaderías, pero solo llevan 5 ingredientes que probablemente tengas en tu casa o podes adquirir en el supermercado del barrio por poco presupuestos. Ademas, hay que decir que los podes conservar en la heladera para cuanto tengas la próxima juntada o estés antojado de comer algo rico.  

Ingredientes para los fosforitos de jamón y queso:  Tapa de tarta.  200 g de jamón cocido.  200 g de queso de máquina. Dos huevo.  1/3 taza de azúcar.  Paso a paso de la preparación:  En una mesada o fuente que esté espolvoreada con un poco de harina para que no se pegue, poner las tapas de pascualina y estirar con un palo de amasar. La idea es que la masa quede con forma cuadrada para que la preparación se te haga más sencilla, pero tene en cuenta que el grosor no debe ser fino.  Romper los huevos en un recipiente y batir con un poco de sal. Cuando esté todo integrado, pincelar las tapas de tarta de manera tal que todo quede embebido.  Colocar el jamón a lo largo de la masa, pintar con huevo y poner la capa da queso siguiendo el mismo formato (Este paso es fundamental para que el lácteo no se derrita desmedidamente y se eche a perder en la cocción).  Doblar la preparación en dos para que el fiambre quede cubierto con una tapa, sellar los lados para que no se pierda ningún producto y volver a pintar con huevo. Espolvorear con azúcar y poner en una fuente previamente aceitada. Llevar al horno precalentado a unos 200 grados. Retirar los fosforitos cuando la tapa esté dorada (esto puede llevar entre 8 a 15 minutos) y cortar rectángulos de unos 3 dedos de ancho y el largo que a vos te parezca conveniente. Servir cuando estén tibios. 

En el caso de que le quieras dar un toque de sabor, se recomienda que se le agregue especias secas como orégano, ají molido o ajo al huevo batido. Otra buena opción es pintar la masa con mostaza, ketchup o queso rallado que le da aún más cremosidad. Por otro lado, vale la pena mencionar que los podes realizar con el fiambre que más te guste, no es necesario que respetes el relleno que te proponemos. 

Asimismo, hay que destacar que es una receta muy rendidora si sabes elegir el tamaño justo de cada pancito agridulce. Más allá de que los clásicos fosforitos son rectangulares, se pueden hacer triángulos o cuadrados más chiquitos para comer de a bocado tipo snack, esta es una opción interesante para el mate con amigos o familias grandes.