Los fosforitos rellenos son un clásico argentino, sobre todo cuando se trata de celebrar cumpleaños o distintas reuniones. Esta confitura se caracteriza por tener un sabor que combina lo dulce y lo salado y que, junto a la crocancia de la masa hojaldrada, se convierte en el aperitivo perfecto. Además, se trata de una comida muy versátil porque sirve como entrada, para un almuerzo, la merienda o la cena.

Los fosforitos es una de las comidas predilectas de los amantes de lo agridulce, ya que se trata de una masa que funciona como sandwich y que está rellena de jamón y queso. Por lo general, se suelen cubrir con glasé o azúcar, de allí surge su característico sabor agridulce, pero sin la cobertura dulce esta receta queda igual de sabrosa. 

 

A continuación te mostramos una receta sencilla, rápida y económica para que puedas hacer estos increíbles fosforitos, ideales para acompañar el mate o la bebida de preferencia y sorprender a tus comensales. 

Paso a paso de la receta express de fosforitos de jamón y queso Ingredientes

Una docena de tapas para empanadas hojaldradas, o también podés usar los discos de tapa para tartas hojaldradas

Jamón cocido, 200 g

Queso de máquina, 200 g

Huevo, 1

Azúcar, 1/3 taza

Preparación

1. Distribuir en la mesada o en una placa para horno los discos de hojaldre uno al lado del otro. con las manos o con un palo de amasar estirar sin que se rompan dándoles forma cuadrada.

2. En un bol romper el huevo, agregar sal y batirlo.

3. Con el huevo batido pincelar los cuadrados de hojaldre.

4. Cortar las fetas de jamón y queso del tamaño del cuadrado y cubrir cada tapa con una capa de jamón y otra de queso.

5. Doblar en dos de modo que quede el jamón y el queso como relleno del bocadito.

6. Volver a pintar con huevo, espolvorear con azúcar y llevar al horno precalentado a 200 grados.

7. Retirar los fosforitos rellenos cuando la tapa esté dorada y el queso fundido (unos 5 a 8 minutos).

Algunos tips extras para elevar aún más el sabor de los fosforitos rellenos de jamón y queso: Para saborizar aún más los fosforitos rellenos de jamón y queso se le pueden agregar especias o condimentos a la mezcla de huevo: pimentón, mostaza, ketchup o queso rallado van muy bien. Se puede usar jamón cocido o jamón crudo para los fosforitos rellenos de jamón y queso. Si se quiere optar por una opción vegetariana, se les puede colocar sin problemas solo queso o, por ejemplo, acompañarlos con tomate y albahaca. La forma de cada fosforito así como su tamaño puede adaptarse al gusto de cada uno. Se pueden hacer triangulitos, cortarlos más chiquitos para comer de un bocado o enrollarlos sobre sí mismos.