Llega la hora del mate y siempre hay ganas de comer algo rico. Una preparación fácil y rápida es la de las tradicionales galletitas, con ingredientes que todos tenemos en casa, como harina, azúcar, huevos y manteca. 

Si bien hay versiones más elaboradas, lo importante es conocer la versión más simple de esta receta, a la que podés agregar dulce de leche, chips de chocolate, rayadura de limón o naranja, nueces o pasas y así quedar bien siempre que tengas visitas inesperadas o para sumar en la mesa dulce de estas fiestas de fin de año.

¿Qué necesitás para preparar las galletitas? 2 tazas de harina (280 gramos). ½ taza de azúcar (100 gramos). 125 gramos de manteca. Un huevo.  Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional). Un pote de dulce de leche o virutas de colores para decorar.

 

Paso a paso: una manera fácil y rápida de hacer galletitas Precalientá el horno a 190 ºC antes de comenzar la elaboración. En un recipiente, colocá la harina y la manteca y mezclá bien.  Incorporá el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla cuando la harina y la manteca estén bien integradas y sigue mezclando hasta que puedas amasarla con las manos. Deberás amasar hasta que se torne compacta y no se quede pegada entre tus dedos.  Una vez que hayas logrado eso, espolvoreá un poco de harina sobre una superficie, coloca la masa y extiéndela con la ayuda de un rodillo. Tienes que estirarla hasta que tenga un grosor aproximado de 1 centímetro. Con un molde para galletas, o un vaso en su defecto, cortá la masa. Con esta receta, podrás conseguir unas 12 unidades, aunque pueden ser más si usás un molde chico. Si elegís decorar, tendrás que hacerlo antes de meter las galletitas al horno. Podés agregar una pequeña cantidad de dulce de leche con la ayuda de una manga pastelera, o virutas de colores después de untar primero con una fina capa de clara huevo para que se queden bien pegadas. Para cocinar la preparación, colocá todas las galletitas dulces sobre una bandeja y hornéalas durante 8-10 minutos. Al momento de retirarlas ten cuidado y usa una espátula para sacarlas. Dejá que se enfríen y ¡a comer!