Guiso de garbanzos con carne: receta de un plato caliente y nutritivo para despedir el invierno
La primavera lleg贸 y el invierno termin贸, y la mejor manera de decirle adi贸s es聽preparar un rico guiso de garbanzos con carne. Esta聽receta abundante聽es聽ideal para disfrutar聽en familia y, por qu茅 no,聽frizar alg煤n taper por si acaso...
Lleg贸 el cambio de estaci贸n y qu茅 mejor que despedir el invierno con un rico plato caliente para los 煤ltimos d铆as con bajas temperaturas. En esta ocasi贸n, conocer谩s los pasos para cocinar el m谩s exquisito guiso de garbanzos con carne, un men煤 abundante y nutritivo, ideal para compartir en familia. 隆Mir谩 la receta! Se trata de un plato cl谩sico de la gastronom铆a que adem谩s de destacarse por su riqu铆simo sabor, cuenta con la ventaja de ser econ贸mico y ameno para el bolsillo. Sin lugar a dudas, con esta receta quedar谩n todos panza arriba y con una gran carga nutritiva para todo el d铆a. Si todav铆a no decidiste qu茅 cocinar y deseas una comida caliente para arrancar la jornada, esta receta sencilla ser谩 ideal para vos. Asimismo, es un plato muy completo que puede prepararse con m煤ltiples y variados ingredientes, seg煤n los gustos del chef y sus comensales. Ponte los guantes, segu铆 los pasos y a preparar este abundante guiso para vos y tus seres queridos.
IngredientesComo se mencion贸 anteriormente, la elecci贸n de los ingredientes que compondr谩n el guiso depender谩 de los gustos de cada cocinera o cocinero. Sin embargo, ac谩 una lista para degustar de la mejor manera:
800 gramos de carne de ternera cortada en trozos 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento morr贸n Garbanzos Tomate triturado 1 o 2 papas por persona 1 vaso de vino blanco tomillo 1 hora de laurel jam贸n serrano (opcional) sal pimienta aceite de oliva聽
Preparaci贸n聽
En una olla colocar un chorro de aceite de oliva y saltear la cebolla y los ajos previamente picados. Agregar una pizca de sal. Cuando la cebolla empiece a ablandarse y tomar un tinte m谩s dorado, agregar la carne salpimentada. Revolver todo y dejar cocinar por unos minutos. Luego agregar el morr贸n troceado, la hora de laurel y unas ramitas de tomillo fresco. Continuar revolviendo la preparaci贸n y a帽adir el vaso de vino blanco. Dejar cocinar unos minutos m谩s hasta que el alcohol se evapore. Una vez transcurrido este paso, agregar los garbanzos. Antes lavarlos bien. A帽adir el tomate triturado, cubrir con agua y condimentar a gusto. Dejar cocinar a fuego moderado hasta que la carne comience a ponerse tierna. En este paso puede agregarse la papa para que se cocinen al mismo tiempo, o fre铆rlas aparte y sumarlas a la preparaci贸n.隆Y listo! Ya tienen a disposici贸n un exquisito guiso de garbanzos con carne, al que tambi茅n se le puede agregar fetas de jam贸n serrano, zapallos, otros tipos de cebolla, entre dem谩s verduras que potenciar谩n el sabor. Tambi茅n hay quienes prefieren utilizar carne de cerdo o chorizo colorado.