Hora del mate: paso a paso para cocinar un rico bud铆n de amapolas y lim贸n
La merienda es el momento favorito de muchos, y qu茅 mejor cuando se tienen preparaciones tan ricas e innovadoras como este esponjoso y rico bud铆n. En este paso a paso te explicamos c贸mo llevarlo de la imaginaci贸n a la mesa.
El bud铆n es una gran opci贸n para desayunar o merendar algo distinto y delicioso junto al caf茅, t茅 o mate. Adem谩s de ser muy rico es perfecto para compartir con muchos y siempre saca a alguien del apuro cuando hay poco tiempo para cocinar.
Los m谩s comunes y cl谩sicos en la pasteler铆a son los de lim贸n, naranja, chocolate, vainilla con chips de chocolate, rellenos de dulce de leche, zanahoria, o much铆simas otras variantes. En esta ocasi贸n, y de la mano del chef Ariel Rodr铆guez Palacios de Qu茅 ma帽ana (El nueve), compartimos su receta del bud铆n de amapolas y lim贸n.
Adem谩s de ser una propuesta sabrosa, es muy nutritiva para el organismo, ya que las semillas de la flor de amapola brindan much铆simos beneficios al ser ricas en fibra, prote铆nas, vitaminas y minerales.
Esta es una receta que alcanza para aproximadamente 8 porciones, y que se termina de cocinar en menos de 50 minutos. 隆Comencemos!
聽
Ingredientes Semillas de amapola 70 gr. Jugo de lim贸n 50 cm3. Ralladura de lim贸n 1 u. Manteca 200 gr. Az煤car 200 gr. Huevos 3 u. Harina 200 gr. Polvo de hornear 1 cucharadita. Sal fina 1 pizca.Para el glaseado:
Jugo de lim贸n c/n. Az煤car impalpable c/n. C谩scara de naranjas confitadas c/n. Chocolate ba帽o c/n. Instrucciones:1. Hidratar las semillas de amapolas en el jugo de lim贸n.
2. Batir la manteca pomada con el az煤car. Incorporar a los huevos de a uno.
3. Agregar las semillas de amapolas con el jugo de lim贸n.
4. Agregar la harina con el polvo de hornear y terminar de unir. Verter en el molde previamente enmantecado y enharinado.
5. Cocinar en horno 170C por 50 minutos.
Cobertura:
-Una vez retirado del horno, mezclar el jugo de lim贸n con el az煤car impalpable y distribuir sobre el bud铆n frio. 隆Servir y disfrutar!