Las facturas son el acompañamiento indiscutible del mate a la hora del desayuno y la merienda. De diferentes gustos y diversos rellenos, esta opción suele ser la preferida de muchos para disfrutar de algo dulce y rico. Pero aunque la gran mayoría opta por comprarlas en panaderías, lo cierto es que son muy fáciles de hacer. 

En ese sentido, una usuaria de TikTok compartió con sus seguidores su receta de facturas caseras y obtuvo miles de "Me gusta". Se trata de la influencer Agus Liporace (@kulinaria.recetas), que suele subir a la plataforma de videos diversos clips presentando cosas ricas para hacer desde tu casa.

 

"Hoy estoy para un mate y algo dulce", indicó la cocinera al comienzo de su video. Ella sabe que las facturas son ideales para acompañar la popular infusión argentina. Si bien existen variedad de opciones, como medialunas y vigilantes, la joven optó por una masa bien clásica, que puede ser rellena con dulce de leche, membrillo o batata. 

Para preparar 15 unidades de las clásicas facturas redondas con el relleno en la parte superior, se necesitan: 

- 300 gramos de harina -160 mililitros (ml) de leche - 50 gramos de azúcar - 60 gramos de manteca - 3 gramos de levadura seca - Sal.

 

- 200 ml de leche - 15 gr de fécula de maíz - 60 gr de azúcar - Vainilla - 1 yema de huevo

- Dulce de membrillo, batata o dulce de leche repostero. 

 

1- Colocar un poco de leche tibia en un bowl y agregar dos cucharadas de harina, dos de azúcar y los 3 gramos de levadura seca. Mezclar bien y dejar reposar 10 minutos.

2- En un bowl aparte ponés los 300 gramos de harina, el azúcar restante, una pizca de sal y la preparación hecha en el paso 1. 

3- Mezclar todo hasta obtener una masa formada. Una vez conseguida, colocar la manteca a temperatura ambiente y amasar hasta conseguir una masa lisa. Luego, se debe taparla y dejarla descansar un rato.

4- En una olla, verter 200 ml de leche, 60 gramos de azúcar y una pizca de esencia de vainilla. Mezclar.

5- Para obtener crema pastelera para la masa, se debe mezclar aparte maicena con la yema de un huevo y luego llevar esto a la olla del punto 4. Unir todo y batir hasta que espese. 

6- Poner la crema pastelera en un plato y tapar con un film. Llevar a la heladera. 

7- Cuando la masa del punto 3 haya duplicado su tamaño, se la debe colocar sobre la mesa y estirar de forma rectangular. Esparcir encima la crema pastelera y luego doblar la masa por la mitad.

8- Cortar la masa en tiritas y formar con ella nudos entrelazados. Llevar esto a una fuente enmantecada y colocarle un cuadradito de dulce de membrillo, dulce de leche o de batata. Dejarlo descansar 30 minutos.

9- Pasado el tiempo, llevarlo al horno a 180 grados y cocinarlos hasta que estén dorados.