Irresistibles galletitas de avena y coco que son ideales para quienes buscan una opción sana sin necesidad de tener que comer algo que no es para nada rico. También, esta receta tiene diferentes beneficios que quizás a la hora de comer se pasan por alto, pero siempre es necesario tenerlo en cuenta.

Beneficios:

Los chips de chocolate sin azúcar o chocolate amargo, son ricos en antioxidantes que combaten los radicales libres.  Estas galletitas son ideales para personas celíacas y diabéticas, ya que no contienen ni azúcar ni gluten añadido.  Son excelentes para quienes buscan comer algo dulce, sin harinas refinadas ni azúcar. Además, la banana aporta potasio y fibra, mientras que el coco es rico en grasas saludables que ayudan a que te sientas que estás satisfecha con los que comiste. 

Ingredientes:

1 huevo grande 1 banana madura ¼ cucharadita de sal ¼ cucharadita de canela en polvo (opcional) 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de coco rallado sin azúcar (90 g)  ½ taza de chips de chocolate sin azúcar o chocolate amargo troceado (90 g) Receta para hacer unas deliciosas galletitas de avena y coco sin azúcar ni harina Precalentar el horno a 180°C y forrar con papel manteca una bandeja para hornear.  Aplastar la banana en un bowl grande con un tenedor hasta que quede tipo puré.  Agregar el huevo y batir bien hasta que se integren.  Añadir el extracto de vainilla, la canela (opcional), la sal y mezclar todo.  Incorporar el coco rallado y los chips de chocolate, mezclar todo hasta que los ingredientes queden bien integrados.  Con la ayuda de una cuchara, formar pequeñas porciones de masa y colocarlas sobre la bandeja para hornear, presionando ligeramente para darles la forma de galletita.  Hornear entre 12 y 15 minutos o hasta que queden doradas en los bordes y firmes al tacto. Es importante dejarlas enfriar en la bandeja antes de pasarlas a un plato.  Listo, ya podés disfrutar de unas riquísimas galletitas saludables.