Las tortafritas son una de las recetas más sencillas y prácticas, que se convirtieron en uno de los clásicos más elegidos por los argentinos durante los días de lluvia y son ideales para acompañar unos mates o alguna infusión

Se trata de una preparación rápida que no requiere muchos ingredientes, de los cuales la mayoría seguro están disponibles en los hogares, no tiene muchos pasos y pueden estar listas en media hora.

 

Para esta receta se requiere medio kilo de harina, media taza de agua y una pizca de sal; además, será necesario que cuenten con aceite o grasa para freír y en algunos casos se utiliza azúcar para espolvorear por encima.

En un bowl deberán colocar el harina en el centro, armar una corona, colocar un poco de sal e ir sumando el agua de a poco mientras se integra de a poco con los demás ingredientes.

Una vez que se haya conformado la masa, deberá pasarse a la mesada para amasar enérgicamente durante algunos minutos y luego dejar reposar durante aproximadamente 20 minutos.

 

Luego de que se cumpla este tiempo, separar la masa en pequeños bollos que deberán ser aplastados con la mano y comenzar a darle la forma de tortafritas, además tendrán que realizar un pequeño corte en el centro con un cuchillo.

Mandar a freír a una sartén con abundante aceite o grasa, a una temperatura muy elevada, y retirarlas unos minutos más tarde cuando se dore de ambos lados. Colocar en un recipiente con un papel absorbente para que escurra el aceite y después disfrutarlas.