Sin duda alguna, la pizza es el plato favorito de los argentinos cuando se trata de reunirse con amigos un viernes o sábado por la noche. Y no solo eso, sino que los domingos también se terminan consumiendo las sobras de pizza del día anterior.

Es una comida que encanta a todos, pero que, por lo general, pocos se animan a hacer en casa. Estamos tan acostumbrados a pedirla por delivery que ni siquiera nos detenemos a pensar que una pizza casera podría ser incluso más sabrosa que la comprada. El mayor obstáculo para muchos es cómo preparar la masa. Se cree que hacerla es complicado y requiere mucho tiempo, pero en realidad no es tan difícil.

Si ya estás cansado de pedir la misma pizza de siempre por delivery, te traemos la solución. No te preocupes si no sabes cómo hacer una masa, con estos 5 consejos cualquier persona podrá preparar una deliciosa pizza para compartir con tus seres queridos.

5 consejos para hacer una masa de pizza deliciosa Comenzá bien el amasado: mezclar la harina y la sal con el agua que contiene la levadura disuelta. Es esencial no apresurarse durante el amasado; ir agregando el agua poco a poco para conseguir una masa suave y homogénea. Agregá el aceite gradualmente: al igual que con el agua, ir incorporando el aceite poco a poco hasta que obtengas una masa elástica, sin grumos y bien unificada. Luego, amasar un poco más para asegurarte de que todos los ingredientes se integren correctamente. Prehornear la masa: un truco eficaz es prehornear la masa extendida durante 5 o 6 minutos, sin ningún ingrediente encima. Esto ayuda a eliminar la humedad de la base, logrando una textura más crujiente al final. Salsa de tomate ideal: para la salsa, lo mejor es usar tomates frescos y tratar de que la salsa sea lo más espesa posible, con poca agua. Esto evitará que la masa se humedezca y no pierda su textura crujiente. Menos es más con los ingredientes: aunque cada persona tiene sus ingredientes favoritos, es importante recordar que no siempre más es mejor. Usar una cantidad moderada de ingredientes es clave para obtener una pizza equilibrada y deliciosa.

Y un consejo adicional sobre el horneado: para imitar un horno de leña, horneá la pizza en la parte baja del horno, directamente sobre papel de horno, sin usar bandeja. Dejá que la base se tueste un poco y, cuando logres ese punto, trasladala a la bandeja, bajá la temperatura y terminá de cocinarla por arriba.

Receta básica para cocinar una buena pizza

Si bien hay muchas versiones, te dejamos los pasos esenciales para preparar una pizza casera.

En un recipiente, colocar la levadura, media taza de agua tibia y una cucharada de azúcar. Mezclar bien hasta que se formen burbujas. Luego, cubrir con plástico y deja reposar por unos 10 minutos.

En otro bol, combinar la harina con la sal. Hacer un hueco en el centro y vertir la mezcla de levadura. Agregar el resto del agua tibia y, con las manos, unir todo hasta formar una masa. Añadir el aceite en forma de hilo y seguir igue amasando hasta que quede suave.

 

Deja reposar la masa durante unos 15 minutos y luego amásala sobre una superficie enharinada. Divide la masa en dos porciones iguales.

Estira cada bollo hasta formar un círculo y colócalo en una bandeja para pizza. Deja reposar unos 15 minutos en un lugar cálido.

Precalienta el horno y hornea la masa durante 6 minutos a alta temperatura. Este paso es esencial para que la base quede bien cocida.

Agrega una cucharada generosa de salsa de tomate y vuelve a meter la pizza al horno por 2 minutos más.

Ingredientes para hacer pizza

Si planeás hacer dos pizzas de 8 porciones cada una, necesitarás los siguientes ingredientes:

1/2 kilo de harina 000 25 gr de levadura fresca 1/2 cucharadita de sal 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de azúcar 1 taza de agua tibia