MENÚ
Menú con recetas light para estas fiestas
Tres recetas ligth para un menú de una mesa de Navidad o Fin de Año llena de sabores y que no haga ingerir calorÃas de más para aquellos que se están cuidando: opción de entrada, plato principal y postre. También son recomendadas para los dÃas de calor.Â
Afortunadamente hoy se dispone de variedad de recetas y op
ciones para disfrutar de
la mejor Navidad en la mesa sin ingerir demasiadas calorÃas. Las fiestas no tienen por qué ser sinónimo de comidas suculentas ni tampoco de una mesa austera y sin sabor.
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Para que disfrutes de unas felices fiestas sin sentir culpas ni kilos de más en los dÃas siguientes, te presentamos un menú con tres recetas light para que puedas cuidar tu lÃnea en estas fiestas
sin renunciar a comer bien y a disfrutar de platos apetitosos.
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Entrada: Palta con jamón cocido
Ingredientes para cuatro porciones
2 ramas de blanco de apio picado 1 cebolla finamente picada ½ ajà verde finamente picado 1 limón para rociar las paltas 1 tomate cortado en cubos 4 paltas chicasAderezo:
2 cditas. de aceite de oliva 1 cda. de aderezo light para ensaladas 1 ramillete de perejil fresco Pimienta negra de molinillo 2 cdas. de mayonesa light 1 cda. de salsa ketchup SalPara servir:
Ensalada de verdes y tomates cherryPreparación paso a paso
Cortar las paltas en dos, sacarles los carozos y rociarlas con jugo de limón. Retirar parte de la pulpa y mezclarla con el resto de los ingredientes. Aderezar con el aceite de oliva mezclado con el aderezo light, la mayonesa, la salsa ketchup, el perejil, sal y pimienta. Rellenar las paltas y colocarlas sobre colchón de verdes y tomates cherry.Tiempo de elaboración: 30’.
CalorÃas: 340
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Plato principal: Cerdo con manzanasIngredientes para cuatro porciones
2 manzanas Granny Smith 600 g de carne de carré de cerdo 1 cda. de mostaza 2 cditas. de azúcar morena 1 cda. de mermelada de ciruelas light 1 cda. de aceto balsámico Sal Pimienta RocÃo vegetal 2 cditas. de fécula de maÃzPreparación paso a paso
Cubrir el cerdo con rocÃo vegetal y dorarlo en una olla caliente.
Agregar la mostaza, el azúcar morena, la mermelada y el aceto balsámico.
Cubrir hasta la mitad con agua y condimentar con sal y pimienta.
Continuar la cocción 20’ y añadir las manzanas peladas y cortadas en cubos.
Cuando el carré esté cocido, espesar la salsa agregando la fécula disuelta
en agua frÃa.
Servir cortado en rodajas y salseado.
Tiempo de elaboración: 25’
Tiempo de cocción: 8’.
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CalorÃas: 230
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Postre: Duraznos a la canelaÂ
Ingredientes para cuatro porciones
1 lata de duraznos al natural light 1 vaso de vino blanco seco 1 rama de canela ½ cdita. de bayas de enebro 4 bochas de helado light, sabor a elecciónPreparación
Colocar en una cacerolita el vino con ½ litro de agua, la rama de canela, las bayas de enebro y hervir durante 15’. Agregar los duraznos y el almÃbar de los mismos, y continuar la cocción 10’. Apagar la hornalla y dejar macerar en la heladera no menos de 4 horas. Para servir retirar las bayas de enebro, colocar en recipientes individuales con el jugo de la maceración y acompañar con 1 bocha de helado.Tiempo de elaboración: 15’
Tiempo de cocción: 25