En tiempos donde el asado se siente cada vez más como un lujo, encontrar piezas sabrosas y rendidores a buen precio es casi una misión imposible. Mientras todos corren detrás de la aguja o el clásico vacío, hay una opción de carne más económica que se cocina fácil y queda tierna sin esfuerzo.

Se trata de un corte que ronda los $2800, el kilo y que muchos carniceros recomiendan como “el secreto mejor guardado”. Ideal para tirar a la parrilla sin vueltas o incorporar en múltiples recetas, ya que se hace rápido, no necesita mucha preparación y logra ese punto justo entre lo jugoso y lo crocante.

Su precio en supermercados y comercios de barrio ya de por sí es muy económico, pero si además se aprovechan los descuentos de Cuenta DNI, se puede conseguir por mucho menos. Con las promociones vigentes, especialmente los días de carnicerías o compras en almacenes, este corte se transforma en una verdadera ganga para quienes buscan ahorrar sin perder la calidad. 

El jamón de cerdo con hueso y cuero es un corte grande, sabroso y muy rendidor, ideal para cocinar al horno, a la parrilla o en cocciones largas. Su principal característica es la combinación de carne magra con una capa de grasa que le aporta sabor y jugosidad, mientras el hueso central le da aún más profundidad al gusto, ayudando a mantener la estructura durante la cocción.

Este corte proviene de la parte trasera del cerdo, más precisamente del cuarto trasero o pernil. Es una pieza que se puede vender fresca o curada, y que se aprovecha mucho en celebraciones o comidas familiares por su tamaño y contundencia. En muchas culturas es símbolo de abundancia y suele prepararse en recetas especiales, desde glaseados hasta cocciones lentas con hierbas y vino.

Una de sus grandes ventajas es la versatilidad: se puede asar entero para un evento, cocinar a la parrilla con fuego suave durante varias horas o porcionar para estofados y guisos. También es ideal para aprovechar las sobras en sándwiches, empanadas o preparaciones más simples del día a día. Incluso el hueso, una vez cocido, se puede reutilizar en caldos o sopas para darles un sabor más profundo. 

El precio del jamón con hueso y cuero cuesta alrededor de $4299 porque suele estar en oferta en las góndolas, pero si se utilizan las promociones del 35% que tiene un sábado al mes Cuenta DNI en carnicerías se puede obtener con una rebaja de casi $1500 que lo deja en un valor que rodea los $2800, volviéndose una alternativa perfecta para incorporar a las recetas.