Ni asado ni bondiola: el corte que baj贸 de precio, rinde un mont贸n y sale delicioso a la parrilla o al horno
Este corte de carne muchas veces olvidado volvi贸 con todo gracias a su precio m谩s accesible y su versatilidad en la cocina. Es ideal para sumar a todo tipo de recetas sin gastar plata de m谩s.
En tiempos en los cuales el asado o la bondiola est谩n caros, muchos empezaron a redescubrir cortes de carne m谩s econ贸micos que sorprenden por su sabor. Uno de ellos, que supo destacarse en otros tiempos, hoy gana mayor protagonismo gracias a que baj贸 su precio y se consigue por tan solo $3900.
Esta pieza es ideal para quienes buscan cocinar rico sin gastar de m谩s. Va bien con todo, se puede hacer al horno con papas, tirarlo a la parrilla un domingo o transformarlo en unas milanesas que compiten con las de nalga.
Tierno, vers谩til y sabroso, se convirti贸 en la opci贸n favorita de muchas familias y si encima se le suman descuentos, como el de Cuenta DNI , se pueden obtener por un valor mucho m谩s amigable con el bolsillo.聽
驴Cu谩l es el corte de carne que baj贸 su precio y se adapta a m煤ltiples recetas?La chuleta de pernil es de esos cortes que sorprenden, ya que tiene una textura tierna, pero con cuerpo, gracias a las vetas de grasa que recorren la carne sin invadirla. Cuando se cocina bien, ya sea a la parrilla o al horno, logra un dorado irresistible por fuera y un interior jugoso que se deshace en la boca. Esa combinaci贸n la hace ideal para quienes buscan sabor sin complicaciones, porque no necesita m谩s que sal, pimienta y un toque de fuego para lucirse.
Este corte proviene de la parte trasera del cerdo, m谩s espec铆ficamente del jam贸n. Es decir, est谩 muy cerca de lo que se suele curar para hacer fiambres, pero en su versi贸n fresca. Al ser un m煤sculo que trabaja, tiene firmeza, aunque sin perder suavidad y a diferencia de otras chuletas m谩s delgadas o secas, la de pernil mantiene una buena proporci贸n de grasa y carne, que le da ese equilibrio perfecto entre sabor y textura.
Lo mejor es que es supervers谩til. Pod茅s hacerla sobre las brasas con un buen chimichurri, al horno con papas y cebolla, en milanesas crocantes 聽o incluso en tiras para un guiso bien casero y en todas queda muy bien. Tambi茅n acepta marinados con hierbas o c铆tricos si quer茅s darle una vuelta distinta.
Su costo pas贸 de $4400 a $3900, lo que lo vuelve un gran aliado para tus comidas del d铆a a d铆a y para que puedas incorporar carne a los platos sin gastar de m谩s. Pero si adem谩s aprovech谩s descuentos, como el que tiene Cuenta DNI en carnicer铆as, pod茅s conseguirlo hasta en $2600.