Diciembre ya está acá, y eso significa empezar a pensar en las comidas para Navidad y Año Nuevo. Siempre aparecen los clásicos como la torre de panqueques, el matambre frío o la ensalada rusa, pero con los precios de hoy, se hace difícil comprar todo lo que hace falta, por lo que comienzan a surgir nuevas recetas que salvan el día, como un plato con carne que es tendencia entre los comensales por su bajo costo y gran sabor. 

Sin ser ni el vitel toné, ni el matambre, este plato se presenta como una alternativa ideal para los amantes de la innovación y las sorpresas en la cocina. Está hecho a base del lomo de cerdo, un corte de carne que se consigue a bajo costo y que con los descuentos ofrecidos en la Cuenta DNI se obtiene a un valor reducido de $5600.

¿Cuál es el plato estrella para estas Fiestas que se prepara por poca plata?

Se trata del lomo de cerdo relleno, una opción que combina sabor y elegancia, perfecta para quienes quieren salir de lo clásico y darle un toque profesional a sus platos. El secreto está en abrir la pieza a lo largo y rellenarla con una mezcla de ajo, aceite de oliva y especias, lo que asegura que cada bocado esté lleno de sabor y aroma inigualables, distintos a los que se acostumbra comer en estas fechas. 

Esta pieza proviene de la parte más tierna y magra del cerdo, ubicada en la zona de la espalda y es muy apreciada por su suavidad y bajo contenido de grasa, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan un platillo sabroso pero más ligero que otros cortes. Al ser tan versátil, se adapta perfectamente a diferentes tipos de preparaciones, permitiendo disfrutar de su textura jugosa y su sabor suave.

Además de ser fácil de preparar, el lomo de cerdo es una carne extremadamente adaptable que puede combinarse con una gran variedad de ingredientes. Se puede hacer a la parrilla, al horno o en la sartén, y también se puede acompañar de salsas agridulces, frutas, hierbas frescas o incluso frutos secos. Esta flexibilidad lo convierte en la alternativa perfecta para cualquier tipo de plato, tanto en celebraciones especiales como en comidas diarias, adaptándose a los gustos y necesidades de cada ocasión.

Así, este platillo se volvió fuertemente tendencia entre los comensales y usuarios de las redes sociales no solo por su inigualable sabor que se adapta muy bien al concepto de comidas navideñas, sino también por su bajo costo de preparación, ya que es mucho más accesible que los cortes que se utilizan para las comidas más tradicionales. Su valor es de $ 8.699, pero con las ofertas ofrecidas por Cuenta DNI los días sábados en carnicerías, pescaderías y granjas se obtiene por $5654 una rebaja de casi $3100.

Receta de lomo de cerdo relleno Ingredientes: 1 lomo de cerdo 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta al gusto 100 gramos de jamón cocido en trozos pequeños (opcional) 100 gramos de queso cremoso (opcional) 1/2 taza de caldo de carne o agua Instrucciones:

-Primero limpia bien la pieza y luego abrila a lo largo con un cuchillo bien afilado, sin llegar a cortar completamente. Tené cuidado de no perforarlo del todo para que se pueda rellenar bien. Salpicalo con sal, pimienta y orégano por dentro y por fuera.

-En un bol, mezclá la zanahoria rallada, el pan rallado, el huevo, el ajo picado, el pimentón y un toque de sal y pimienta. Revolvé hasta que todo esté bien integrado y forme una pasta.

-Colocá el relleno en el centro del lomo abierto, distribuyéndolo bien por toda la carne. Cerralo con hilo de cocina para que el relleno no se salga al cocinarlo.

-En una sartén grande, calentá el aceite y dorá el lomo relleno por todos los lados hasta que quede bien sellado. Después, agregá un poco de caldo de pollo o agua, tapá la sartén y cociná a fuego bajo durante unos 40 minutos, dándole vuelta a la carne a mitad de la cocción.

-Dejá reposar el lomo unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Servilo con lo que más te guste, como papas, ensalada o arroz. ¡Y listo!