Los cortes de carne sufrieron un incremento considerable en los últimos meses, por lo que millones de personas optan por alternativas un poco más económicas que son útiles para múltiples recetas.

Uno de los cortes más elegidos por las personas que buscan ahorrar pero no perder sabor en sus comidas son las chuletas de perníl, un corte magro y jugoso que es ideal para preparaciones asadas, en guisos o estofados como así también al horno.

 

Se trata de uno de los cortes más económicos del cerdo, debido a que puede conseguirse a aproximadamente $4300 en carnicerías; sin embargo, durante las fechas que tienen descuentos con Cuenta DNI puede conseguirse a menos de 3 mil pesos.

Un sábado por mes, los usuarios de la billetera virtual del Banco Provincia pueden acceder a un 35 por ciento de descuento, y un reintegro unificado de $6000. Por tal motivo, en este corte se puede ahorrar hasta $1500. En este caso, el valor quedará en aproximadamente $2800 pesos.

Para esta preparación es necesario que cuenten con 2 chuletas de pernil de cerdo, una cebolla blanca, una zanahoria mediana, dos papas medianas, medio morrón rojo, cebolla de verdeo, media cucharada de manteca y un cuarto taza de vino blanco o cerveza rubia.

Mientras que tendrán que contar con aceite de oliva, el jugo de un limón, tres dientes de ajo, una cucharada de azúcar, una de salsa inglesa, comino, orégano, pimienta y sal para preparar un aderezo.

 

Mezclar todos los ingredientes del aderezo en un frasco con tapa y revolver un poco para que emulsione, luego colocárselas a las chuletas y reservar durante media hora para que tome todo el sabor.

Cortar los vegetales de una forma muy fina, cortar el morrón en juliana y las papas en láminas, tras estos pasos engrasar una fuente y colocarle una cama de vegetales colocando primero la cebolla, las papas y después la zanahoría, el morrón y la cebolla.

Una vez que este realizado este paso, tendrán que colocar las chuletas de pernil de cerdo por encima, bañarlas con el aderezo preparado e incorporar el vino o la cerveza antes de enviar al horno.

En un horno precalentado a 200 grados deberán cocinarlos durante aproximadamente 20 minutos, sacar del horno, dar vuelta las chuletas cocinar durante 20 minutos más y una vez que pase el tiempo, darlas vuelta nuevamente para los últimos 10 minutos de cocción antes de servir.