No es carne picada: el corte "secreto" para hacer jugosas empanadas por solo $1600 y que te va a sorprender
Este corte, muchas veces pasado por alto en las carnicer铆as, es econ贸mico, rinde un mont贸n y aporta una jugosidad especial al relleno. Una alternativa distinta a la carne picada que convierte a las empanadas en un plato todav铆a m谩s sabroso.
En la cocina argentina las empanadas siempre tienen un lugar asegurado, pero el secreto muchas veces est谩 en el tipo de carne que se usa. Aunque la picada suele ser la elecci贸n m谩s com煤n, hay cortes que sorprenden por su sabor y su textura, logrando un relleno mucho m谩s jugoso y tentador sin gastar de m谩s.
Este corte en particular, que suele pasar desapercibido en la carnicer铆a, se consigue por alrededor de $1600 y es ideal para quienes buscan un resultado distinto y rendidor. Adem谩s de ser m谩s sabroso, mantiene un precio accesible y se adapta perfecto a la cocci贸n lenta que necesitan estos bocadillos bien caseros y argentos.
驴Cu谩l es el corte para hacer empanadas que se consigue por menos de $2000?El estofado de cerdo es uno de esos cl谩sicos que nunca fallan en la mesa porque combina sabor intenso, ternura y un precio accesible. Generalmente, se prepara con trozos que provienen de la paleta o del pernil, cortes que tienen el equilibrio justo entre carne magra y grasa infiltrada. Esa mezcla hace que, al cocinarlos despacio, queden suaves y llenos de jugo, perfectos para platos de cuchara o rellenos de empanadas que reconfortan en los d铆as frescos.
Su mayor virtud est谩 en c贸mo absorbe los condimentos y el aroma de las verduras, hierbas o caldos con los que se cocina. A medida que la cocci贸n avanza, la carne se deshace con facilidad y se integra a la salsa, logrando un guiso espeso y lleno de sabor. Es esa textura melosa la que lo convierte en un plato que invita a mojar el pan en cada bocado. Al ser carne de cerdo magra, aporta prote铆nas de alta calidad, que ayudan a mantener los m煤sculos fuertes y son esenciales en la dieta diaria.
Adem谩s, es rendidor y adaptable: con un kilo de carne pod茅s preparar una olla abundante para varias personas, sin gastar de m谩s. Se puede acompa帽ar con papas, arroz, pastas o simplemente disfrutar solo, siempre con el mismo resultado: un plato casero, sencillo y sabroso que llena tanto el est贸mago como el coraz贸n.
Su precio en supermercados y carnicer铆as ya de por s铆 es econ贸mico porque ronda los $2599, pero si se utilizan los descuentos del 35% que tiene Cuenta DNI, la billetera virtual del Banco Provincia un s谩bado al mes en locales del rubro, se puede conseguir por tan solo $1600, una rebaja de casi $1000 que ayuda a cuidar el bolsillo y sorprender a tus seres queridos sin endeudarse en el proceso.