Para chuparse los dedos: receta fácil de asado braseado al vino tinto
Se trata de una forma distinta de preparar un asado, que tiene como resultado una carne con un sabor único. ¡Seguí el paso a paso!
Para los fanáticos del asado, les traemos una forma de cocinarlo que le volará la cabeza a más de uno. Al ser una de las comidas más típicas de los argentinos, hay muchas maneras de prepararla.
Si estás buscando una forma distinta de preparar este plato típico, el asado al vino tinto es una gran opción. Cocinándolo de esta manera, la carne se podrá cortar con cuchara y quedará con un sabor realmente increíble.
En pocos minutos, tendrás un plato exquisito, y no es necesario que seas un experto en la parrilla para poder hacer un “tremendo” asado.
Si bien es verdad que cuando uno piensa en asado, lo primero que se le viene a la cabeza es una parrilla con leña o carbón, lo cierto es que, en el último tiempo, se pusieron de moda distintas técnicas para prepararlo. La mayoría de estas, tienen como resultado una carne riquísima.
Haciendo el asado braseado al vino tinto, no solo podrás cortar la carne muy fácilmente con una cuchara, sino que además, lograrás un sabor único. Esta receta no requiere de muchos pasos ni demasiada elaboración, ¡seguí el paso a paso!
Qué ingredientes voy a necesitar- 1 tira de asado
- 1 zanahoria
- 1 cebolla morada
- 1 morrón verde
- ½ morrón amarillo
1 diente de ajo
- 1 copa de vino tinto
- Romero
- Ají molido
Receta de asado al vino tinto: el paso a paso
- Para comenzar, dividir al medio la tira de asado. Luego, condimentar con sal y pimienta en ambos lados.
- Siguiendo con esta receta, colocar la carne en una sartén apenas aceitada y llevarla a fuego fuerte.
- Es importante dorarla por todos lados, para luego poder retirarla.
- Luego, cortar los vegetales en trozos grandes y en el mismo fondo de grasa que quedó en la sartén donde se doró la carne, rehogar las verduras. Condimentar con sal. Cuando están medianamente tiernas, sumarle un ajo.
- El siguiente paso consiste en agregar el vino tinto. Una vez hecho esto, dejar que se evapore el alcohol, y condimentar con romero y ají molido.
- Casi para ir terminando, colocar la carne a ese preparado y cocinar a fuego mínimo una hora y media, aproximadamente. Cada cierto tiempo, girar la tira de asado y controlar cantidad de líquido. En caso de que se empiece a consumir, se le puede agregar caldo o agua.
- Una vez que paso el tiempo estimado de cocción, el asado al vino tinto está listo para servir.