Para hacerle frente al fr铆o: exquisita receta de estofado de carne con los mejores trucos y secretos
Los d铆as en donde la ola polar se siente, no hay nada mejor que combatirlos con una buena comida caliente y elaborada, por eso hoy te mostramos c贸mo preparar el mejor estofado de carne para que te luzcas con tu familia. 隆Mir谩 el paso a paso!
Los d铆as de invierno siempre son una invitaci贸n para pasar m谩s tiempo en la cocina y preparar platos que sean abundantes, sabrosos y que nos hagan entrar en calor. En esta temporada son indispensables platos como guisos, tartas, sopas, pucheros, polenta y dem谩s comidas que sean nutritivas, saciantes y sobre todo ricas.
En esta ocasi贸n te mostramos c贸mo preparar uno de los platos m谩s queridos por los argentinos en la 茅poca invernal. Se trata de la receta de estofado de carne, un plato de sabor 煤nico, que contiene entre sus ingredientes muchas verduras, condimentos y carne.
Por esta raz贸n, se trata de un plato nutritivo, que es ideal para hacer en estos d铆as en que el cuerpo nos pide algo rico y calentito.聽
A continuaci贸n te mostramos el paso a paso con los mejores tips para que puedas hacer esta exquisita receta y puedas reconfortar a tu familia.
Receta de estofado de carne聽 Ingredientes
1 kilo de carne, la que prefieras y puedas comer, mejor si es ternera o alguna que sea bien tierna
2 cebollas
2 zanahorias聽
3 dientes de ajo
Una cucharada de perejil picado
4 tomates
2 cucharadas de harina de trigo 000 o la que tengas
1 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de verduras
1 hoja de laurel
Or茅gano
Aj铆 molido
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
1. Para este estofado de carne, primero lo primero que debes hacer es picar la zanahoria, la cebolla, el tomate y el ajo lo m谩s chiquito posible, seguidamente reservar todo.聽
2. Por otro lado, vas a ir sac谩ndole la grasa a la carne y cortar en cubos, y luego pasar por harina.聽
3. En una olla poner un poco de aceite y vas a ir dorando esta carne a fuego medio junto a las verduras picadas, una vez que est茅n dorados los cubos, retirar todo del fuego y reservar.聽
4. A continuaci贸n, revolver esta mezcla para que no se pegue y a帽adir el tomate, dejar que se cocinen unos minutos m谩s, posteriormente sumar el vino blanco.聽
5. Una vez que se evapore el vino, agregar el caldo y los condimentos. Tapar la olla y dejar cocinando por 1 a 2 horas.
Un tip extra: para que no se pegue tu estofado de carne, vas a tener que revolver de vez en cuando, pero eso lo ir谩s midiendo vos. Una vez que la carne est茅 muy tierna, ya est谩 listo el estofado. Cuando sirvas el plato, le pod茅s poner perejil picado por encima. Otra opci贸n si sos vegetariano o vegano, o no quer茅s usar carne, pod茅s utilizar seit谩n.