La chocotorta es uno de los postres más pedidos cuando se acerca una festividad como puede ser un cumpleaños o cuando se mencionan opciones para completar una mesa dulce debido a su clásico e inconfundible sabor.  

La chef Ailin Tokman llevó los postres a otro nivel después de crear una versión que combine la torta de coco y dulce de leche y la chocotorta, dos de sus tortas preferidas por motivo de su cumpleaños. 

“¡Estoy de festejo, y no hay nada mejor que mezclar los sabores que a uno más le gustan!  Por eso, se me ocurrió combinar los tan ricos cuadrados de coco y dulce de leche, con la mejor torta del mundo: chocotorta”, aseguró en su cuenta de Instagram antes de mostrar el paso a paso. 

Los ingredientes necesarios para esta preparación son: 180 gramos de azúcar, 240 de harina, 50 de coco rallado, 180 de manteca fría, medio kilo de dulce de leche, 300 gramos de queso crema y galletitas de chocolate.

El paso a paso de esta “bomba”

Para realizar esta preparación, se deben separar dos momentos, la primera para la base y un crumble que se realiza mezclando el azúcar, con harina, coco y manteca fría para armar la base, la mitad se coloca en un molde y se compacta con una cuchara mientras que la otra se coloca al costado para generar el crumble y enviarlo a enfriar. 

La mezcla de la chocotorta se logra mezclando dulce de leche con queso crema, en un paso sencillo, pero que siempre combina bien con todo. Luego de sacar la preparación que se estaba enfriando en la heladera, debe ir al horno a 180 grados.

 

Una vez que se cocina y se deja enfriar la base, se debe empezar a preparar la base de la chocotorta, combinando las capas de galletas de chocolate, humedecidas previamente en leche, con la mezcla de antes mencionada. 

Este paso se tiene que repetir tantas veces sea necesario hasta quedarse sin preparación, una vez que ya están todas las capas de la chocotorta lista, se espolvorea el crumble separado al comienzo de la receta por encima. Luego de finalizar la preparación se debe colocar nuevamente en la heladera para que se enfríe.