Elegir un lugar para salir a comer en Capital Federal no es tarea fácil: se trata de una Ciudad con una amplísima oferta gastronómica para todos los paladares. Desde platos más tradicionales y básicos, hasta la cocina más sofisticada para quienes gustan de probar platos nuevos y extravagantes.

Todas las grandes ciudades tienen un estilo marcadamente cosmopolita, y Buenos Aires no es la excepción: su cocina autóctona se ha mezclado con la tradición de la cocina de las más variadas regiones, principalmente de Italia y España, con la influencia de la inmigración de finales del siglo XIX y primeras décadas del siglo XX. 

Las recetas más típicas de cada región, se mixturan con los secretos de cada chef, para hacer de los platos típicos una experiencia única e irrepetible para el deleite de lugareños y turistas. Específicamente, la gastronomía italiana pisó y continúa pisando fuerte en la cocina de nuestro país: más allá del asado, ningún argentino se resiste a un buen plato de pastas.

Leo Fumarola es el chef del lujoso L'adesso Ristorante, un verdadero rincón italiano en Buenos Aires. Oriundo de Puglia, Italia, comenzó su carrera en la gastronomía a los 13 años, cuando decidió sumergirse en este irresistible mundo y estudiar a fondo todos los sabores que le interesaban.

A fuerza de trabajo y dedicación, pisó algunos de los escenarios gastronómicos más top del mundo: Islas Canarias, Inglaterra y Rusia, también en Relais Le Jardín, uno de los más destacados caterings de Roma, donde cocinó para Bush, Tony Blair, Tom Cruise, Berlusconi y marcas como Gucci y Dom Perignon.

Ubicado en Palermo, sobre la calle Fray Justo Sta. María de Oro al 2047, CABA, el restaurante de Fumarola ofrece entre su variada carta una opción que se destaca por su originalidad, potencia visual y exquisitez: pasta servida dentro de una horma de queso. Una fiesta inesperada para los amantes de las pastas. 

Pizzas, mariscos y pescados, lasagnas, risottos, guisos de lentejas, son otras de las opciones estrella. Además, se pueden disfrutar auténticos aperitivos italianos, como Aperol Spritz, Negroni Sbagliato, Campari Soda, Campari Pirlo o Sanguinello, el especial de la casa servido con rodajas de naranjas rojas de Sicilia, que completan la carta de esa joya de la cocina italiana en plena Ciudad de Buenos Aires.

El ambiente al aire libre mantiene una luz tenue, mesas elegantemente vestidas con manteles blancos, velas y flores, espacios con vigas de maderas que dan la sensación de estar en una pequeña Italia.

El restaurante está abierto de martes a viernes desde las 20 hasta las 24 hs; los sábados de 20 a 01 hs y los domingos de 12.30 a 16 hs. Hay que remarcar que se debe asistir con reserva previa,  ingresando a http://www.ladesso.com.ar/ o mandando un mail a la siguiente dirección: reservaladesso@gmail.com.