Pizza a la parrilla: la aut茅ntica receta para hacer una masa perfecta y sabrosa
Las pizzas a la parrilla son una excelente alternativa al tradicional asado. Adem谩s de ser una receta econ贸mica, es muy rendidora y se puede jugar con la imaginaci贸n a la hora de sumar los “toppings” o la cubierta de la pizza. Sin embargo, hay algunas cuestiones a tener en cuenta para que la masa salga perfecta a la hora de cocinarla.
La llegada del fin de semana largo para muchos es sin贸nimo de prender la parrilla y aprovechar el tiempo libre para realizar alguna preparaci贸n m谩s elaborada y que requiera una cocci贸n m谩s lenta. Generalmente, esa comida es el tradicional asado argentino, en el que se pueden incorporar todo tipo de cortes para armar una gran parrillada.
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Si hay ganas de cocinar algo en la parrilla, pero necesit谩s una receta innovadora y que no sea el t铆pico asado, las pizzas a la parrilla son una propuesta ideal para disfrutar con la familia o amigos. Esta receta es perfecta para cuando los comensales son varios, ya que se trata de una comida rendidora y, a la vez, econ贸mica, porque la mayor铆a de los ingredientes probablemente ya est谩n en la alacena o son muy f谩ciles de conseguir.聽
Si bien hacer pizzas a la parrilla es bastante f谩cil, es necesario tener en cuenta ciertas cuestiones acerca de la masa, que es lo importante a la hora de cocinar. Una vez que tengamos la masa hecha, s贸lo queda jugar con la imaginaci贸n acerca de los ingredientes que vamos a utilizar para cubrir y decorar nuestras pizzas.聽
Receta infalible de pizza a la parrilla聽 Ingredientes para la masa:陆聽 kilo de harina.
15 gr de levadura
250 cc de agua tibia.
50 cc de aceite (si es de oliva, mucho mejor)
1 cucharada de az煤car.
陆聽 cucharada de sal.
1.En primer lugar, hay que verter la harina en una superficie plana y hacer un espacio en el centro para incluir el agua, que se debe integrar de a poco con la harina. M谩s adelante, se suma el aceite y la levadura activada. Para hacer esto, es necesario colocar la levadura en una taza con agua tibia y az煤car. Una vez que se cree una especie de crema, se podr谩 integrar con la harina y a帽adir la sal por los bordes.聽
2.Amasar hasta unir todos los ingredientes. La masa se debe dejar descansar tapada y por 45 minutos.聽
3.Transcurrido el tiempo, se separa en tres porciones. Se amasa y se elaboran bollos para dejar leudar en la heladera por 48 horas. Finalmente, se estira cada uno con fuerza hasta conseguir un grosor de unos 2 cm.
Preparaci贸n para la salsa:La preparaci贸n de la salsa consiste en triturar los tomates peritas, agregar las hojas de albahaca y sal a gusto para dejar reposar.
Cocci贸n:La cocci贸n empieza en la parrilla a fuego medio. Cuando la masa ya est茅 lista de un lado, se puede dar vuelta para cubrir con la salsa, la mozzarella y dem谩s ingredientes a elecci贸n. El tiempo en la parrilla puede ser entre 10 a 12 minutos. Servir en un plato, all铆 se le pueden sumar los tomates secos rehidratados, las aceitunas y a帽adir sal en caso de que sea necesario.