Siempre que se vaya a hacer un postre, tales como el lemon pie o la tarta de frutilla, deben ir inmediatamente en la heladera para que se mantengan frescas y por sobre todo seguras para la seguridad alimentaria. En general, las tortas con crema o frutas duran entre tres a cinco días guardadas en la heladera y las tortas simples se pueden conservar en la heladera hasta por una semana.

Siempre lo ideal es mantener los postres en un sector de la heladera en donde no haya variación de temperatura y que se mantenga entre cuatro y cinco grados para que no se reseque. De esta manera, se puede disfrutar como si estuviese recién hecho. 

La crema, al ser un producto lácteo, puede ser propenso al desarrollo bacteriano si no es almacenado correctamente. Si no se conserva correctamente, no solo afecta al sabor, también puede llegar a presentar riesgo para la salud de las personas. 

Las tortas y postres que llevan crema no deben quedar a temperatura ambiente por un tiempo prolongado, puede estar fuera de la heladera por alrededor de dos horas únicamente. Si se supera este tiempo, se corre el riesgo de una multiplicación rápida de bacterias, comprometiendo la seguridad del alimento. 

Tres consejos para guardar los postres con crema de forma segura en la heladera

Sin dudas, es necesario guardar las tortas en la heladera con mucha seguridad. Te brindamos tres consejos para conservar tus postres y tortas de una forma segura:

Envolver el bizcochuelo en papel film o aluminio antes de guardarlo en la heladera. Lo protegerá de la humedad de los olores de otros alimentos. Si es posible, ubicarlo en una zona de la heladera en donde le dé bien el frío para que se mantenga fresco y esponjoso. Antes de guardarla, es necesario que se enfríe la torta en temperatura ambiente por un tiempo. Esto evita que se forme condensación en su interior.  Si la torta tiene relleno o una cobertura delicada, lo mejor es guardarla en un tupper. Ayudará a que esté protegido de la humedad y los olores de otras comidas, además se mantiene fresca por mucho más tiempo.