A la hora de preparar una merienda deliciosa, tenemos una amplia variedad de opciones para sumar a nuestra mesa. Aunque los productos de pastelería suelen llevar un poco más de tiempo, lo cierto es que muchos de ellos valen realmente la pena.

Para acompañar con un café o mate, la ensaimada es una de las favoritas. Este clásico suele presentarse con diferentes rellenos, que pueden adaptarse según el gusto de cada cocinero.

En su versión tradicional, la ensaimada puede llevar manteca o aceite de oliva, y aunque parezca complejo, su preparación es bastante sencilla. A pesar de tratarse de pastelería, no necesitás horas en la cocina para lograr un excelente resultado.

 

Un dato interesante es que las ensaimadas son bastante accesibles, ya que no requieren ingredientes complicados o difíciles de conseguir. Son fáciles de hacer, deliciosas y, además, muy rendidoras. ¡Animate a probar la receta!

Ingredientes Azúcar impalpable, c/n (para decorar)   Harina, 500 g   Agua tibia, 150 cc   Levadura, 30 g   Azúcar, 100 g   Huevos, 2   Manteca derretida (o grasa de cerdo), 100 g   Aceite de oliva, c/n   Tres opciones de relleno Mazapán   Membrillo y nueces   Crema pastelera   Receta de ensaimada, paso a paso

1. En un bol, colocar la harina en forma de corona con una pizca de sal. En el centro, añadir el agua tibia, desmenuzar la levadura y agregar la mitad del azúcar. Incorporar los huevos.  2. Integrar los ingredientes del centro con la harina, amasando bien hasta lograr una mezcla homogénea.  3. Agregar el azúcar restante y amasar nuevamente. Cubrir la masa y dejar reposar hasta que duplique su volumen.  4. Separar la masa en bollitos de 100 g cada uno. Estirar bien fino cada bollito, untar con manteca derretida y arrollar formando cilindros. Enroscar en espiral para dar la forma clásica.  5. Aceitar una placa, colocar las ensaimadas, tapar y dejar levar. Pulverizar con agua y espolvorear con azúcar impalpable antes de hornear. Dejar enfriar y decorar con más azúcar impalpable antes de servir.