El bizcochuelo es, sin dudas, una de las tortas más elegidas por los argentinos para la hora de la merienda. A pesar de que todos tienen lo suyo, el bizcochuelo que se prepara con harina leudante se destaca ampliamente del resto.

Esto se debe a que la harina leudante convierte a esta torta en una esponjosa y ligera, por lo que resulta ideal para una rica merienda en una tarde de lluvia o nublada.

Para los fanáticos de la pastelería, esta opción es un clásico, no solo por su sabor, sino porque además es muy fácil de preparar, a diferencia de muchas otras tortas.

En el caso de esta receta, la harina leudante, que es harina de trigo combinada con levadura química o polvo de hornear, es el ingrediente clave que le da su textura aireada y suave. ¿Qué esperás para hacerla?

Receta de bizcochuelo con harina leudante: el paso a paso Para comenzar, debes precalentar tu horno a 180°C, y luego preparar un molde para bizcochuelo, engrasándolo y enharinándolo. En un tazón grande, batir los huevos con el azúcar, usando una batidora eléctrica o un batidor de mano. Se debe batir hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su tamaño.

 

Una vez hecho esto, agregar la esencia de vainilla y batir nuevamente para incorporarla. Tamizar la harina leudante sobre la mezcla de huevos y azúcar, y luego, mezclar suavemente con una espátula o cuchara de madera, hasta que estén bien combinados. Para continuar, añadir la leche y el aceite al tazón, y mezclar nuevamente hasta obtener una masa suave y homogénea. Agregar una pizca de sal y mezclar ligeramente. El siguiente paso consta en verter la masa en el molde preparado y nivelar la superficie con una espátula. Luego, hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcochuelo salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar, y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente. Una vez frío, podes cortar el bizcochuelo en porciones y servirlo solo o con azúcar impalpable o glas por encima, o decorarlo a tu gusto. Qué ingredientes se necesitan 4 huevos 200 gramos de azúcar 200 gramos de harina leudante 1 cucharadita de esencia de vainilla 100 milímetros de leche 100 milímetros de aceite neutro (aceite de girasol o maíz) Una pizca de sal