Como en todos los países del mundo, cada población tiene no solo sus platos típicos, sino también sus favoritos. Y en Argentina, sin dudas las empanadas son de los menús más elegidos por la comunidad. No solo porque son deliciosas, sino por ser un plato muy pero muy práctico a la hora de preparar algo rico, rápido y rendidor.

De carne, pollo, verduras, jamón y queso y mucho más, las empanadas son una de las comidas más versátiles, que con poner la imaginación en marcha, puede prepararse con lo que uno ya tenga en la heladera.

 

Y de comidas preferidas de los argentina hablamos, otro de los infaltables son las hamburguesas. Y qué mejor que unir estas dos pasiones en un mismo plato con las empanadas de hamburguesas, un sueño para muchos basado en una original y práctica receta para que te luzcas en la próxima reunión en la que te toque cocinar.

 

Ingredientes de las empanadas de hamburguesas 20 discos de empanada 500 gramos de carne picada 250 gramos de cebolla 50 gramos de queso cheddar fundido 1 cucharada postre de pimentón ahumado ½ cucharada postre de comino ¼ cucharada postre de ají molido 1 huev 1 cucharada sopera de semillas de sésamo blanco 1 cucharada postre de aceite  25 centímetros cúbicos de vino tinto Paso a paso de las empanadas de hamburguesas Pelar, picar y saltear la cebolla con 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego fuerte. Cuando esté dorada, bajar el fuego a medio y agregar 1 cucharada de agua caliente. En cuanto el agua se evapore, agregar una cucharada nuevamente. Repetir el proceso tantas veces como quieras sabiendo que, cuantas más veces lo hagas, más dulces y caramelizadas quedarán.

 

Una vez que la cebolla esté lista, subir el fuego a alto y, cuando la sartén tome temperatura, agregar 25 cc de vino. Reservar para que no sientas más olor ácido del alcohol y apagar el fuego. Retirar y reservar. Utilizar el fondo de cocción de la cebolla para dorar la carne picada. Hacerlo en tandas para que no libere mucho jugo y se dore de forma pareja. No es necesario que la cocines completamente. También la cocinarás dentro del horno, pero es importante que se dore para que tome sabor. Mezclar la carne con la cebolla salteada previamente y condimentos al gusto: comino, pimentón ahumado y ají molido. Dejar que el relleno de tus empanadas de hamburguesa se enfríe. Podés hacerlo a temperatura ambiente, asegurándote que no pasen más de 2 horas o también podés hacerlo en heladera, y si puedes dejarlo enfriar de un día para el otro, tendrá mucho más sabor. Una vez que el relleno esté listo, armar las empanadas de hamburguesas. Para ello, humedecer con el dedo el borde del disco y unta la mitad con el queso cheddar fundido. Encender el horno para que se caliente a temperatura máxima, 200 ºC.  Agregar la carne y cerrar el disco. Podés hacer el clásico repulgue, cerrarla hacia adelante como una medialuna o con la ayuda de un tenedor. Poner las empanadas en una asadera con un poco de aceite o rocío vegetal. Separarlas 2-3 centímetros para que se cocinen de forma pareja y pintarlas con el huevo batido. Cocinarlas en el horno a 200 ºC aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada.