Para celebrar este fin de semana largo, no hay nada como unas ricas fajitas de pollo. Sin dudas, el plato ideal para compartir entre amigos o familia.

No solo son realmente muy ricas, sino que además no va a ser necesario pasarme muchas horas en la cocina. Siguiendo algunos pocos pasos, tendrás lista la cena para disfrutar en estos días de descanso.

Para hacer de estas fajitas un plato irresistible y bien completo, te traemos también una receta superfácil para hacer guacamole. De esta manera, podrás utilizar este ingrediente para acompañar las fajitas, como también podés servirlo de entrada junto a unos nachos.

Receta de fajitas de pollo: el paso a paso

- Para comenzar, en un bol, colocar 1 cucharada de aceite con el vinagre, la salsa tabasco, el orégano, el pimentón dulce y una pizca de sal marina y de pimienta negra.

- Aplastar el ajo sin pelar con un prensador de ajos, añadir la pulpa y mezclar.

- Luego, pelar la cebolla, cortarla por la mitad, y luego, en cuñas de 1 cm, corta el pollo a lo largo en trozos de 1 cm de grosor y poner a marinar. Reservar en la heladera como mínimo 1 hora, o preferentemente toda la noche.

- En una sartén grande antiadherente, rehogar el pollo y las cebollas con la marinada a fuego medio - fuerte de 6 a 8 minutos, o hasta que estén hechos, dándolos vuelta a la mitad de la cocción.

- Asar los morrones enteros directamente en la llama de las hornallas, o en una plancha a fuego fuerte.

- En un bol, colocar los morrones, y cubrirlos con papel film por 10 minutos. Retirar la piel, las semillas y el tallo.

- Pelar la palta, retirar el carozo, cortar en rodajas finas y exprimir por encima el jugo de media lima.

- Calentar las tortillas en una sartén sin grasa 30 segundos y mantenerlas calientes tapadas con un paño limpio.

- Servir con el queso fresco y el resto de las hojas de cilantro.

Qué ingredientes necesito

- Pechugas de pollo sin piel (200 g c/u), 2

- 4 tortillas de maíz

- Aceite de oliva (cantidad necesaria)

- 1 cucharada de vinagre de vino

- 1 cucharadita de salsa de ají picante

- 1 cucharadita de orégano seco

- 2 cucharaditas de pimentón dulce ahumado

- 2 Dientes de ajo

- 3 morrones

- 1 berenjena

-  2 limas

 

- 30 gramos de cilantro fresco

- 1 palta

- 50 gramos de queso fresco

- Sal marina (cantidad necesaria)

- Pimienta negra (cantidad necesaria)

Receta de guacamole para principiantes

- Primero, cortar las paltas por la mitad, retirar la semilla y la piel y colocarlos en un tazón mediano. Luego, pisarlos con un tenedor, hasta que queden en trozos pequeños, pero no totalmente triturados.

- Después, agregar el tomate, la cebolla, el ajo y el chile serrano (si querés utilizarlo) al tazón con los aguacates. Es importante mezclar bien todos los ingredientes.

- Añadir el cilantro, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta. Mezclar nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

- En este punto, es superimportante probar el guacamole y ajustar la sazón, de ser necesario.

- Para terminar, servir el guacamole inmediatamente con nachos o como acompañamiento para tacos, fajitas o burritos.

Ingredientes

- 3 paltas maduras

- 1/2 taza de tomate picado

- 1/4 taza de cebolla morada picada

- 2 dientes de ajo picados

- 1 chile serrano picado (opcional)

- 1/4 taza de cilantro fresco picado

- Jugo de 1 limón

- 1 cucharadita de comino molido, sal y pimienta al gusto.