Empezó la primavera y el cuerpo pide comidas más frescas y livianas, pero muchas de ellas requieren de un aderezo que les aporte un “toque” especial a preparaciones que suelen ser bastante simples. En este sentido, la receta de salsa tártara es una opción espectacular.

La salsa tártara es una alternativa rica y económica que te puede “salvar” cualquier plato y se trata de una tradicional pasta de la cocina francesa que contiene mayonesa y mostaza, junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y, a veces, perejil.

Dada la consistencia de esta salsa, se emplea frecuentemente como acompañamiento de otros platos fritos como alitas de pollo, aros de cebolla y las mismísimas papas fritas. Además, por su frescura y acidez, combina perfectamente con pescados y verduras de hojas. 

Los ingredientes para una deliciosa salsa tártara:  1 cebolla pequeña. 3 pepinos en vinagre. 1 cucharadita de alcaparras o aceitunas.  3 cucharadas de mayonesa. 1 cucharadita de mostaza.  Cebolla de verdeo (opcional).  Paso a paso de la riquísima salsa tártara:  Para empezar, vamos a pelar y cortar la cebolla en cubitos bien chiquitos. Reservar en un recipiente.  Sacamos tres pepinos conservados en vinagre y hacemos láminas finas. Colocamos en un recipiente.  Echamos las tres cucharadas de mayonesa, la cucharadita de mostaza, y mezclamos muy bien hasta que se forme una única pasta.  A la preparación anterior, agregamos la cebolla picada y los pepinos en láminas. Revolvemos para que se integren bien todos los sabores.  Picamos las alcaparras o aceitunas. Incorporamos en la preparación y volvemos a mezclar.  Para terminar, en forma de decoración, cortamos la parte verde de la cebolla de verdeo y roceamos por arriba.  Algunos consejos que te pueden servir:  Si querés darle un toque más de sabor, se recomienda agregar un poco de ají molido, ralladura y jugo de limón. Los beneficios de estos ingredientes es que le darán tanto un toque de picante como de frescura y acidez.  Por otro lado, en caso de que no tengas pepinos en vinagre, los podés hacer desde tu casa. Para ello, tomamos un pepino común, lo cortamos en láminas y los colocamos en un frasco con vinagre, aceite y condimentos varios. Los dejamos por unas horas para que tomen sabor y utilizamos.  Dependiendo del tipo de receta que utilices, los ingredientes pueden ir variando. Sin embargo, lo más importante es la mayonesa, la mostaza, el pepino y la cebolla. Muchos, para agregar más cremosidad, le suman un huevo duro picado.  La salsa tártara combina estupendamente con platos fríos y calientes, pero especialmente con pescados, alimentos fritos y verduras de hojas, como es el caso de la acelga o la espinaca.  Alimentos que podés acompañar con salsa tártara:  Pastel de pescado o carne con salsa tártara. Huevos rellenos con salsa tártara. Ensalada con salsa tártara. Triángulos de jamón, queso y salsa tártara. Papas rellenas con salsa tártara.  Patas de pollo fritas acompañadas con salsa tártara.  Aritos de cebolla acompañadas con salsa tártara.