Receta de un manjar econ贸mico: Alitas de pollo caramelizadas
Esta versi贸n de las alitas de pollo son ideales para una picada o para una cena informal. Se preparan con ingredientes accesibles y quedan riqu铆simas.聽
Sentados a la mesa siempre est谩 la pregunta: 驴qu茅 parte del pollo te sirvo?? Las alitas, a pesar de que聽son una de las partes del pollo m谩s sabrosas no siempre son las m谩s elegidas. La raz贸n es que no tienen mucha carne y tememos quedarnos con hambre. Sin embargo, esta parte del ave聽concentra聽much铆simo sabor. Algunas formas en las que las聽podemos cocinar es a la brasa, fritas, al horno... marinadas previamente, y acompa帽arlas con numerosos tipos de salsas.聽
驴Quieres servir alitas de pollo en una versi贸n sabros铆sima y f谩cil y no sab茅s c贸mo prepararlas? Prepar谩聽estas alitas de pollo caramelizadas que te indicamos en la receta.聽Prob谩聽hacerlas en casa y ver谩s que a todos les encantan.
Porque, 驴a聽qui茅n no le gustan las聽alitas de pollo caramelizadas?聽Esta es una de las mejores maneras que podemos preparar聽comidas con alas de pollo.聽Otra ventaja de esta preparaci贸n es que las vamos a hacer en el horno, evitando as铆 las frituras, para todos aquellos que quieren tener una dieta un poco m谩s saludable y balanceada.
Pero no te dejes enga帽ar, el sabor de estas聽alitas de pollo caramelizadas al horno聽no tiene nada que envidiarle a unas聽alitas fritas, te lo aseguro.
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Ingredientes: 1 docena de alitas de pollo 1 lata de gaseosa cola (no diet茅tica) 3 dientes de ajo pelados 3 cm de jengibre fresco 1/2 cebolla blanca o morada 1cdta. de tomillo seco 1 cdta. de or茅gano seco Jugo de 1/2 lim贸n Vino blanco (20 cc) Pimienta 1 taza de salsa de soja Opcional: salsa tabasco, gotas Elaboraci贸n: En primer lugar, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en dados grandes. En una cacerola聽mezclar la gaseosa, la salsa de soja, el jugo de lim贸n, el vino blanco; agregar los vegetales y las hierbas y poner a fuego suave destapado hasta que el l铆quido se reduzca a 1/3. Limpiar las alitas, retirando y quemando las plumas que puedan tener; cortarlas por las coyunturas. Mezclar las alitas con la salsa reducida y dejarlas macerando en la heladera durante 2 o 3 horas. Pasado este tiempo, en una fuente o asadera antiadherente,聽colocar las alitas con un poco de la salsa y llevarlas al horno bajo (150-160潞C) durante una hora. Cada veinte minutos, mover las alitas y asegurarse de que est茅n impregnadas con la salsa. Luego subir el horno a medio, y cocinar los 煤ltimos 10 minutos para que tomen color. La cocci贸n debe ser lenta para que la salsa se reduzca en el horno y caramelice las alitas. Servir con ensaladas frescas, papas fritas o al horno, o arroz.