Receta para preparar una incre铆ble tortilla rellena de entra帽a a la parrilla
Un usuario de TikTok comparti贸 la imperdible y diferente manera de hacer un cl谩sico corte de carne a la parrilla.
La carne cocinada a la parrilla es una de las m谩s tradicionales costumbres de los argentinos, y se trata de un infalible plan para pasar los fines de semana con amigos y familia. Sin embargo, en cierto punto se pueden volver algo repetitivos, por lo que algunos cocineros buscan creativas formas de comer la carne.
Edgardo Rios, un chef que se dedica a publicar video de cocina a TikTok, realiz贸 una publicaci贸n en la que explica c贸mo hacer una tortilla de entra帽a, el cl谩sico corte para el asado.
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El hombre comenz贸 el video explicando que para preparar el plato se necesita una entra帽a, pero c贸mo 茅l hizo 2 tortillas, duplic贸 su cantidad. Luego, a帽adi贸 que antes de mandarlas al fuego hay que sacarle la membrana a la carne y el excedente de grasa.
鈥Lo vas a llevar a la parrilla, y lo cocinas 10 鈥榤inutitos鈥 de cada lado鈥, detall贸 mientras mostraba como colocaba la carne sobre la parrilla. 鈥Vas a poner un 鈥榩oquit铆n鈥 de sal por arriba y, por qu茅 no, un toque de pimiento鈥, agreg贸. A continuaci贸n, una vez haya pasado el tiempo, asegur贸 que hay que retirarlo y reservarlo.
鈥Para la tortilla, arranco con una salmuera con 250 mililitros de agua caliente y 10 gramos de sal gruesa鈥, explic贸 el cocinero. Luego, se帽al贸 que a 600 gramos de harina hay que poner 100 gramos de grasa, la cual debe estar a temperatura ambiente, y media cucharada de bicarbonato de sodio.
Una vez haya pasado el reposo de la masa, habr谩 que agregar la entra帽a arriba de la harina. All铆, el hombre le a帽adi贸 a la carne morrones asados y provoleta rallada. 鈥Vamos a mojarlo un poco (con la salmuera) para cerrarlo como si fuese un 鈥榩aquetito鈥", detall贸.
Una vez se haya cerrado la masa con el relleno dentro, habr谩 que llevar nuevamente la comida a la parrilla unos pocos minutos de cada lado, 鈥hasta que dore bien鈥, aconsej贸 el chef.
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El video de la famosa red social china termin贸 con el hombre mostrando el resultado que dej贸 a todos con muchas ganas de probar la creativa tortilla. La publicaci贸n estuvo muy cerca de llegar al mill贸n de reproducciones y tuvo m谩s de 20 mil 鈥Me Gusta鈥. Muchos usuarios no pudieron contener las ganas, y le comentaron sus opiniones.
鈥Fua mi amor鈥, 鈥me hiciste suspirar鈥, 鈥se ve tremenda la receta鈥, y 鈥me di贸 hambre excelente video鈥, son algunos ejemplos de las principales respuestas de los internautas.