En este jueves 25 de mayo, los argentinos se encuentran disfrutando del feriado en sus casas. Con este día gris, ¿qué mejor que preparar unos pastelitos criollos para honrar esta fecha patria?

De acuerdo con la tradición, las damas de la época llevaban canastas llenas de pastelitos para festejar que la Argentina había conformado su primer gobierno patrio.

Es por esto que en el Día de la Revolución de mayo, esta comida no puede faltar. Siguiendo esta receta, solo necesitarás una masa de empanada y algunos pocos ingredientes para lograr unos "buenos" pastelitos rellenos.

Para los principiantes, se puede usar cualquier tamaño de masa de empanada, en caso de que no se consiga de hojaldre. Además, el relleno puede ponerse entero, apenas cortando cubos del dulce, o pisándolo como un puré.

Si nunca preparaste esta tradicional comida, no tenés de qué preocuparte. No hace falta que seas ningún experto en la cocina para poder preparar estos ricos pastelitos. ¿Qué esperas para seguir esta receta?

Qué ingredientes voy a necesitar para hacer esta receta

- 200 gramos de dulce de batata y/o membrillo

- 12 tapas de empanadas hojaldradas

- 4 cucharadas de azúcar

- 4 cucharadas de agua

 

Receta de pastelitos criollos: el paso a paso

- Primero, es importante remarcar que para cada pastelito, se usarán dos tapas para empanada.

-  Para comenzar, vamos a tomar una tapa de empanada y poner un trozo de dulce de membrillo o batata en el centro (el tamaño del trozo de dulce será acorde al tamaño del disco, cucharadita de café para tapas tipo copetín, cucharadita de té para tapas tamaño empanada).

- Una vez hecho esto, cubrir con otra tapa de empanada, cerrando el pastelito.

- Luego, marcar cuatro puntos con los dedos, de manera que el círculo quede dividido en cuatro. Es importante no romper la masa en este paso.

- Hacer lo mismo con el resto de las tapas hasta obtener 6 pastelitos armados.

- Para el siguiente paso de esta receta patria, hay que cocinar los pastelitos en una olla con abundante aceite caliente.

- Sumergirlos del todo en el aceite y retirar cuando la masa se vea dorada (2 minutos aproximadamente).

- Sacarlos con escurridor y colocarlos sobre una bandeja forrada con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

- Por último, solo queda bañarlos en almíbar y rociar con grana o azúcar, ¡y listo! Ya tendrás tus pastelitos criollos para festejar el 25 de mayo.